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ClIxVPITRE X. 



ESSAIS DE MULTIPLICATION ARTIFICIELLE DE LA 



TRUFFE. 



Truffières artificielles. S'il fallait prendre 

 au pied de la lettre les ouvrages de ceux qui ont 

 écrit à diverses époques sur les moyens de mul- 

 tiplier la truffe, ces moyens, car ou en prône 

 plusieurs, ne seraient plus inconnus; on multi- 

 plierait à volonté la truffe, sans plus de difficulté 

 que la pomme de terre, et il n'y aurait plus lieu 

 de chercher la solution d'un problême résolu 

 depuis fort longtemps. L'un de ces auteurs , 

 M. Lavalle (de Dijon) dit dans son Traité des 

 champignons comestibles , p, 22 : « Au printemps, 

 on recueille dans les bois de petites truft'es 

 qu'on a soin d'extraire avec la terre qui les en- 

 toure, et de transporter aussi rapidement que 

 possible au lieu -de la plantation. On a dû pré- 

 parer à l'avance un sol convenablement humide 

 et très-riche en terreau obtenu par la décom- 

 position des feuilles de chêne et de charme. On 

 y plante à 8 ou 10 centimètres de profon- 

 deur les petites truffes qu'on a eu soin de re- 

 couvrir d'abord d'une certaine quantité de la 

 terre dans laquelle elles ont été récoltées. Si 



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