TRUFFES. 151 



trufi^cs au pied de ces arbres, et comme il est 

 probable qu'on n'en trouvera jamais , ils doivent 

 être successivement supprimés pour éclaircir la 

 plantation et laisser le champ libre aux autres. 

 Tous proviennent cependant de semis de glands 

 récoltés sur les chênes les plus truffîers de tout 

 le pays. 



Tnifîîèpes «lu déjiarteiiieitt delà Vi4^Biiie. 



On regarde comme ayant réussi, dans le dépar- 

 tement de. Vaucluse, une truffière qui, après huit 

 ans d'attente, donne par la vente des truffes, 

 un prod-ftit net de 30 à 35 fr. par hectare; la va- 

 leur du bois des chênes qui croissent lentement 

 et ne prennent jamais dans les terrains propres 

 aux truffières un accroissement considérable, est 

 regardée comme insignifiante, et il n'epestpas 

 tenu compte. Il n'en est pas de même dans le 

 département de la- Vienne, où les truffières sont 

 formées sur les mêmes bases et d'après les mêmes 

 données que dans Vaucluse, mais sur des terres 

 plus favorables à la croissance des chênes verts 

 ou blancs, dont le bois a une assez grande va- 

 leur. 



La truffe, selon M. Delastre, se rencontre 

 dans les terrains graveleux du département de la 

 Vienne; un sol chaud et aride, où la végétation 

 est peu active^ paraît lui être particulièrement 

 favorable ; elle ne se propage bien , selon les 



