154 TROISIÈME PARTIE. 



ïHétliode de ]fl. tie J^oé. Les succès obte- 

 nus par M. le comte de Noé pour la multiplica- 

 tion de la truffe , ont eu un grand retentisse- 

 ment, quoiqu'ils fussent à moitié dus au hasard. 

 M. de Noë, sans trop compter sur le résultat 

 d'une telle expérience, fit un jour nettoyer et 

 ratisser dans son parc une place ombragée par 

 des charmes et des chênes ; il y fit déposer, 

 sans les enterrer, non pas des truffes entières 

 ou coupées en morceaux, mais simplement des 

 épluchures de truffes provenant de sa cuisine ; 

 le tout fut recouvert de 7 à 8 centimètres de 

 terreau et d'autant de feuilles mortes ; puis cet 

 essai fut complètement oubhé. 



Deux années s'étaient écoulées , lorsque le jar- 

 dinier de M. de Noé remarqua que la terre sem- 

 blait s'être soulevée à l'endroit où avaient été 

 déposées les épluchures de truffes ; on fouilla 

 légèrement, et l'on trouva une assez grande 

 quantité d'excellentes truffes. La même méthode, 

 si un procédé si simple mérite le nom de mc- 

 thode , fut appliquée depuis avec persévérance 

 par M. de Noé ; elle donna constamment le 

 même résultat. Elle reçut par les journaux d'a- 

 griculture et d'horticulture une large publicité ; 

 elle fut consignée dans le livre de M. Roques , 

 livre qui est entre les mains de tous ceux qui 

 s'occupent de la multiplication des champignons 



