

JÖ^ie Sarbetle, aud; mobl ccbter 2lnd;ooi3 genannt, ift einer ber meiteft sorfommen 

 verbreiteten unb gefebä tieften Vertreter ber $amiüe ber (Elupciben ober f;ering§= 

 artigen $ifcbe. gür °* c ^ifcl^crci ift wobt ba§ SSorfommen im SÖüttetnteer unb 

 feinen ätbnejen (felbft im ©djluarjcn 9)icer) am wid;tigften, ba bicr überaß an ben 

 Atitftcn eine bebeutenbc Jifcberei auf ben f^ifcf; ausgeübt wirb. 2lber aud) an ben 

 europäifeben itüften be» atlantifeben Djean» Oon ©ibrattar bis nad; 9torroegcn 

 ift bie ©arbeite niebt feiten, }tebt in bie üftorbfee binein unb fommt gefegentlid; 

 and; in ber Dftfee üor; Oor ber ffaubinabifeben äBeftfiifte fteigt fie bi§ jum 

 60. ©rabc nörbtieber 33rcitc (bergen) fyinauf, Wo fie im Sommer bäufig 5Wifd;cn 

 Sprott unb gering gefangen unb aud) auf ben -Diarit gebrad;t Wirb. Tiad) ber 

 Dftfee gelangt fie nur gclcgcnttid; al* ©aft unb §ftmr im September unb Dftober, 

 Wo ba» Dberfläebcnwaffcr ber wefttieben Dftfee oerbaltnifnnäfng fa^rcieb (1,8—1,9%) 

 unb aud) siemlid; warm ift (8",6 C). 33ei (S'dernförbe mürben im hinter 

 gelegcnttid; jablreicbe ©remplare gefangen. 2ln ben atlantifeben ftüften fommt bie 

 ©arbeite befonber§ in ben ^yrübjabr^ unb Sommermonaten in grofsen Sd;aaren 

 in bie 9iäb/e be§ Sanbe§, um an einzelnen Stellen in ba% fcfywacbfalsige SBaffer 

 ber ^lufimünbungen wie j. Ü ber Seine, Sd;elbe u. a. ober ber Suchten wie 

 ber guiberfee unb be§ £>ottart§ einzubringen. ©üntber berichtet bie bewerfend 

 mertbe ££;atfad;e, bajj biefetbe Sarbetlcnart aud) im fübpa^ififeben Djean (Tasmanien) 

 oorfommt, unb baf3 eine grofje Stnja^t oon lüften, nämtieb in Stufe, (Sf;ina, ^apan, 

 Kalifornien, 33ueno3 2U;rc» u. a. Sarbctlenarten beherbergen, bie ber 2Jiittefmeerart 

 an ^einfyeit be» ©efcbmad§ burd;au§ nxd)t nacfyftcfyen. 



©er 9came Sarbelle für ba§> in 9vcbe ftcbenbe ^ifd;d;en fdjeint aujjer in *n». 

 3)eutfcb;lanb nur in einigen s Diittctmccrläubern gebräud;tid; ju fein, befonbcr§ in 

 Italien, wo man ^cn $ifd; sardella nennt; in ben Küftcnlänbern beS atlantifeben 

 Djeanä unb ber 9Jorbfee beifjt er allgemein 2tncf)00i§, franjöfifd; anchois, cnglifd; 

 anchovy, f>ottänbifct) ansjovis. (S§ braud;t mot)t feutm bemerft ju merben, bafj 

 ba§, toa% mir 2Indwtü3 nennen, eine Sßaare bie tüctf ad; in 3)eutfd;lanb fabrijirt 

 mirb, in befter Qualität aber au§ Norwegen (Gfyriftiania) ju uns fommt, nia)t§ 

 mit Sarbetten gemein f;at, fonbem nur auZ Sprott befielt ; freilief; fommt e§ aud; 

 oor, bafj junge pldtarbe unb Sprotten, getegentticr; aud) wobt junge geringe 

 gefallen al» Sarbetten in ben Raubet gebracht merben. 



