83 

 70. Wfferltttö eßbar (Safet XXI) 



Cantharellus cibarius 



Diefer neben bem fliegen- nnb ©teinpilje befanntefte 

 aller ^ßilge ift in ber ©eftatt fefyr oeränberlid). Snng ift 

 bereut fug elig mit n ad) außen nm gerolltem 9tanbe, 

 faßtet trichterförmig mit unregelmäßig welligem 

 $anbe. §ut nnb (Stiel finb bottergelb. Da3 feftc 

 gleifd) ift innen roeiß, in ber 9fianbfd)id)t gelb, (53 läßt 

 ftdj in £äng§fafern ^erteilen nnb fyat einen pfefferar=* 

 tigen ©efdjmacf, baoon ber ^Silj ja audj ben tarnen 

 erhalten fyat. (5r roädjft gefeßig in üftabelmälbern unb 

 Reiben. SBegen feinet oft maffentjaften SßorfommenS ift 

 er öott altera fjer fpridjroörtlid) gemorben in ber SBebeutung 

 eine3 9ftaßftabe3 für bie ©eringroertigfeit eine3 Dinge£. 



(£r ift einer ber roenigen $ßil§e, bie fiel) längere Qzit 

 in unoerminberter ®üte erhalten nnb nidjt leidjt öon 

 SDcaben angegangen roerben. 



71. &alftf)er ^ftfferima. ungenießbar (£afel XXI) 



Cantharellus aurantiacus 

 (5r ift ber Doppelgänger be§ edjten Pfifferlings nnb 

 mie biefer in ber ©eftalt fetjr oeränberlid). (£r ift roeniger 

 fleifcrjig bief, aU oielmeljr tyäutig bünn. ©eine garbe 

 ift orangerot; bie Blätter finb nodj tttoa% bun!ler. 

 Der ©riet ift auffällig bünn. ©iftig ift er nicfjt, roie 

 früher behauptet mürbe, aber er gibt ein giemlid) unfdjmad* 

 l)afte£ ©erid)t, fo baß man i^n gut unb gern im SBatbe 

 fteljen laffen !ann. (©. ©eite 39!) 



72. £rottt})etctt))fifferlttt8 eßbar 



Cantharellus tubaeformis 

 Der trichterförmige, bünnfleifdjige £ut ift am Sftanbe 

 eingeferbt unb toeßig öerbogen. ©eine garbe ift rehbraun. 



