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Alle die Pilzformeii, welche wir au den Früchten, namentlich au den süssen 

 Früchten, antreffen, sind der Finiähruu^- in znckerreichen Substraten angepasst. 

 Sie siud zumeist andere Formen wie die, welche wir auf den FäkaUen der Tiere 

 antreffen, und für alle diese Formen müssen wir Nährmedien aus zuckerhaltigen 

 Früchten herstellen. 



Wenn wir versuchen, diese Nährlösungen aus frischen zucker- 

 reichen Fi-üchten iierzustelh'n, kommen wir bald zu der Erkenntnis, dass die 

 Nähi'lösungen schwer zu klären und darum für die Kultur der Pilze schwieris: 

 zu verwenden sind. Die Schwierigkeiten werden aber bald gehoben, wenn wir 

 ffetrncknete Früchte verwenden und aus diesen in eeeiffneter Fonn die 

 Nährlösungen herstellen. Die Menschen verfahren ja auch, um die Früchte, 

 die nur in einer bestinunten Jahreszeit reifen, zu jeder Zeit als Nalu'ung vei"- 

 wenth^n zu können in der Art, dass sie die Früchte einti'ocknen und sie 

 hier(hn\-li, also chu'ch die Concentration der Nährmedien, gegen die Angriffe der 

 Pilze schützen. Getrocknete Früchte von Äpfeln, Birnen, PHaumen, Kirschen, 

 Weintrauben etc. sind allgemeine Handelsartikel, und es handelt sich niu* um 

 die geeignetste Wahl unter diesen, um sie für die Herstellung von Nährmedien 

 zu verwenden. Nach meinen Erfahrungen sind Rosinen und Pflaumen, und von 

 diesen beiden vorzugsweise die l'flaumen, für die Herstellung unserer Nährlösungen 

 die geeignetsten. Pflaumen aus guten Jahren, die man gewöhnlich als „Lazarett- 

 pflamnen" zu bezeichnen pflegt, die einen süssen, wenig sauren Geschmack auf- 

 weisen, verwendet man in der Weise, dass man das Fleisch von den Steinen in 

 grossen Stücken abschält, das Fleisch mit kaltem Wasser übergiesst, 12 

 Stunden kalt ausziehen lässt, den kalten Auszug abgiesst und alsbald im Dampf- 

 bade zur Dicke eines Extractes eindampft. Um die Früchte auszunützen, kann 

 man sie noch ein zweites Mal ausziehen und ebenso eindampfen. Das gewonnene 

 Extract, das nicht mehr fliesst, aber noch mit einem Spatel leicht abzuncjimen 

 ist, bleibt mm \'\\y die Dauer ])ilzfrei und zu jeder Zeit, in jedem Augeidjlicke, 

 leicht verwendbar für ilie Herstellung der geeigneten Nährlösung. JVIan löst von 

 diesem Extracte, je nach dem Bedürfnisse des einzelnen Falles, die geeigneten 

 Menden in Wasser kalt auf, filtriert sie mit der grössten Leichtigkeit ab und 

 sterilisiert die so erhaltene, klare Nährlösung durch vier- bis fünfmaliges Fr- 

 hitzen in der früher von den Mistdecocten beschriebenen Art bei 60 bis 80 Grad. 

 Auch die Aufbewahrung in den Erlenmeyerschen Kölbchen ist die gleiche, und 

 die so erhaltene Nähi-lösung, in den je mit einem Glasstäbchen besonders beschickten, 



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