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besten so ausführen, dass man das Brot mit Wasser oder mit den betreffenden 

 Nährlösungen in geeigneter Art, aber nicht allzu reichlicli, durchtränkt und dann 

 in einem Thermostaten einer Temperatur aussetzt, bei welcher die Verquellung 

 der durch das Backen schon ausgequollenen Stärkekörner nicht zu sehr zur 

 Geltung kommt. Diese Temperaturen liegen etwa um 5G — 60 Grad Celsius, bei 

 welchen so ziemlicli alle im vegetativen Zustande vorhandenen Pilzkeime und 

 auch viele der vorhandenen Sporen getötet werden. Wiederholt man dieses 

 Verfahren in Abständen von 2 — '.] Tagen 3 — 5mal, so sind alle Filzkeime tot, 

 und das so präparierte Brot lässt sich unbegrenzte Zeit für eine in jedem Augen- 

 blicke anzustellende Kultur aufbewahren. 



Es ist nicht rätlich, zur Sterilisierung des Brotes Alkohol zu verwenden, 

 weil mit dem nachträglichen Austreiben des Alkohols die physikalische Be- 

 schaffenheit des Brotes unvermeidlich eine Veränderung erfahi-en hat. Ebenso 

 wenig ist es zweckmässig, getrocknetes Brot, welches durch das Eintrocknen 

 gegen Verderben geschützt wird, nachti'äglich für Kulturzwecke zu benutzen. 

 Es hat mit dem Eintrocknen die Aufsaugungsfähigkeit des Brotes für Flüssigkeit 

 gelitten, und man bekonmit nachträglich nicht das gewünschte Substrat, welches 

 nach seiner weichen, gleichmässigen Beschaffenheit für die Vegetation der Pilze, 

 also für das leichte Durchwachsen der Mycelfäden, noch geeignet ist. Es ist 

 dringend zu empfehlen, bei allen Versuchen immer nur von frischem täglich 

 käuflichem Brote auszugehen, welches am leichtesten und schnellsten von Wasser 

 und von Nährlösungen durchtränkt wird und hierin seine besonderen Vorzüge 

 bewährt. 



Es ist geradezu phänomenal, wie hier die Wirkung des Sub- 

 strates für die Entwicklung der Pilze zur Geltung kommt und wie 

 in einzelnen Fällen, je nachdem man es einmal mit Mistdeoct, das 

 zweitemal mit den zwei Formen von Pflaumensäften, das drittemal 

 mit Bierwürze und das viertemal mit Auszügen aus verschiedenen 

 Pilz-Fruchtkörpern etc. gedüngt hat, eine Pilzentwicklung zur 

 Erscheinung kommt, wie sie in der Natur an keiner einzigen 

 Stelle gefunden werden und den Pilzen als Nahrung dargeboten 

 sein kann. Nährsubstrate von dieser höchsten Delicatesse für die 

 Pilze, mit der möglichsten Steigerung der zusagenden Nährstoffe 

 hergestellt, giebt es ja in der Natur nicht. Diese lassen sich nur 

 künstlich herstellen, und hiermit ist schon die Andeutung gegeben, 



