XXV, 1. Cavazza: (ontributo allo studio dei Tannini. 15 



L'estrazione vuol futta in amWente privo di ossigeno, sia in 

 recipienti a chiusura ermetica, sia nel vuoto, sia in gas inerte (azoto, 

 anidrica carbonica, ecc). Per evitare scissioni oecorre compiere 

 tutta l'operazione in poclie ore, usando l'aoqua a 80*^ per raggiungere 

 il duplice effetto di affrettare l'estrazione e di insolubilizzare le pro- 

 teine coagiilandole ; oltre aila distruzione delle tannasL 



(Jon acqua distillata, deossigenata, senza tracce di aramoniaca, 

 e fuori dei contatto dell'aria, sono riuscito ad ottenere diversi tan- 

 nini, fra cui l'acido ampelotannico , in uno stato brillantemente 

 rnicaceo. 



La prima tappa era raggiunta. 



Ho provato anelie ad estrarre il prodotto di ossidaxione coni- 

 pldfi'^^ con risultato diverso, ma costante ; e dall'acido ampelotan- 

 nico ebbi uu litpiido intensamente rosso, che per evaporazione lascia 

 della lamelle splendenti di color riilüno. 



Mi restava a trovare iin metodo per purificare gli estratti tan- 

 nici. Cercai dapprima di forraare qualclie composto ben definito, 

 cristallino e stabile; e siccorae quelli noti non servivano all'uojjo mi 

 rivolsi alla ricerca di nuovi coinposti. In poche settimane ero 

 riuscito ad ottenere addirittura una nuova serie di composti 

 tannici con diversi metalli. Ne posso, con sicurezza, enumerare 

 giii dieci: tallitannati, cesitannati, rubiditannati, stronzitannati, va- 

 naditannati, toritannati, cobaltannati, nikeltannati, uraniltannati, arsen- 

 taniiati , ed i sali doppi come selentannati potassici , cobaltannati 

 potassici, ecc "" 



II plurale di questi composti sta ad indicare che ciascuno va 

 moltiplicato pel numero dei diversi acidi tannici; e la cifra risul- 

 tante da un'idea della vastita di questa miniera ancora intatta. 



Pur concedendo che tali composti non risolvano il problema 



^) Questa ossidazione atmosferica e ben diversa dalla ossidazione in 

 soluz. alcalina ; ciö e inerente alla coniugazione, o meno, dei doppi legami. 



^) Contrariamente a ciö che avviene per gli altri tannati, quelli 

 nikel-cobaltici non si ottengono nel modo solito, ma agendo a caldo sul- 

 l'idrato. Lavando prolungatamente il precipitato sino a reaz. tannica 

 negativa, e trattandolo con ac. acetico, sul tannato scomposto ha luogo la 

 reazione. Eguale verifica si ha pei comp, complessi come arsentannato e 

 ferritannato potassico. Basta scoraporli cautamente con ac. acetico per 

 avere la dimostrazione immediata e convincente della loro coraposizione. 

 Un'altra reazione facile, elegante si ha trattando l'acetato di Pb con tan- 

 nino e potassa. Si gttiene, dopo aver agitato, una viva colorazione rosa 

 carmino. 



