16 Cavazza: Contributo allo studio dei Tannini. XXV, 1. 



della pnrificazione ; essi , come vedremo , sono ancora piü utili col 

 servire da realtivi difFerenziatori , permettendo di identificare molti 

 tannini nei tessuti stessi, senza analisi , seuza estrazione , cioe senza 

 pericolo di inqiiinamenti e di ossidazione. 



La purificazione dei tannini, e bene dirlo francamente, e difficile, 

 nia con certi mezzi di laboratorio, riesce. 



Non con alcool amilico, non con la dialisi che e soltanto nn 

 mezzo ansiliare ; il m e t o d o di purificazione clie va meglio e 

 quello per siiccessive evaporazioni, II che si puo fare con varie 

 modalitä : lo nso a questo scopo , ampie bacinelle circolari di por- 

 cellana o di cristallo perfettamente piilite , ove verso accuratamente 

 un po' deUa soluzione tannica. Per nna purificazione rigorosa oc- 

 corre operare in ambiente caldo e secco (per afFrettare 1' evapora- 

 zione) facendo le nianipohizioni entro un largo recipiente pieno di 

 anidr. carbonica mantenuta a secchezza. 



Ma il metodo migliore consiste nel far passare una corrente con- 

 tinua di azoto (o altro gas inerte) secco e caldo, sopra una serie di bacinelle 

 chiuse in apposite concamerazioni, fino ad evaporazione completa.^ 



Eliminando sistematicaraente le cristallizzazioni periferiche e 

 quelle centrali ove si depositano le poche sostanze inquinanti fornite 

 di un diverso grado di cristallizzabilita, e ripetendo 5 o 6 volte 

 r operazione, si puo spingere la purificazione al massimo limite." 



Ora che sappiamo offenere un tannino puro possiamo chiederci 

 che cosa e chimicamenfe. 



"Sotto il nome di tannino va conipreso un complesso di so- 

 tanze unicamente coniposfe di tre elemenfi (C, H, 0) , e che hanno 

 uno piü nuclei fenoUci con almeno un carbonile ". 



Dunque V ossatura costifutiva di uu tannino e questa : 



CO' 



/ \ 



\ / 



^) Si costruisce un aj^parecchio h circuito tubolaic che attraversi le 

 concamerazioni, e dentro al quäle il gas, continuauiente ripristinato da 

 esiccatori, circoli per l'aspirazione interna prodotta nella regione riscaldata, 

 e circoli soiuprc nel sonso voluto, luediante una valvola automatit-a. 



-) Ho insijstito su questi due punti sapendu che, in tal ^enen- di 

 studi, vale assai piü, anche la sola enunciazione di un nuovo raetodo, che 

 non la eftettuazione iiianualc di molto analisi. 



