HESUME PES SEAiNCES. 



s'empliimer ; tandis que la poiile dile creve-coeur et la 

 cochiuchinoise sont acclimattes. — L'lme est excellentc 

 couveuse, tandis que rauire donne des oeufs eiiormes 

 et en quantile. — Ce sont les deux especes que nous 

 devons propager chez nous selou que Ton veut avoir 

 on des petits ou des oeufs. — 11 faudrait avoir dans la 

 meme ferme et des unes et des autres. 



Question des boucheries. — he decret imperial qui 

 6tablit a Paris la li]jert6 de la boucherie , avec le rap- 

 port si reniarquable qui le precede et que Son Exc. 

 M. Rouber, Ministre de Tagriculturc , du commerce 

 et des travaux publics a adresse a S. M. I'Empe- 

 reur , ne pouvait manqucr d'attircr I'attention de la 

 Societe. 



La question des bouclicries est une de ses preoccu- 

 pations constantes. Depuis longtemps elle a compris 

 que cette question etait d'un grand int6ret relativement 

 au bien-etre des populations et aux progres de I'agri- ^ 

 culture ; aussi prete-t-elle toute son attention aux ob- 

 servations dont I'acte recent du gouvernement impe- 

 rial est I'occasion, de la i)art de MM. de Fontpertuis et 

 Henri Doniol. 



M. de Fontpertuis signale un article de la Revue 

 contemporaine ou sont exposees avec talent toutes les 

 vicissitudes de 1' organisation de la boucherie parisienne. 

 II ne pense pas avec I'autcui' de ce travail que le nou- 

 veau d6cret , au moins quant a present , araene une 

 diminution sensible dans le jirix de la viande. Les 

 bouchers ne renonceront pas de sitot aux prix 6tablis 

 l)ar les anciennes taxes, qu'il est a craindre de voir 



