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specialite pour la fabricalion dcs pates dites de Genes; 

 mais il est tres mauvais pour la iabricalion du pain, 

 ct il a nui au conserve des farines. Le b!e-Doniol a, 

 comme cclui-ci, la propriele de se glacer parfaitc- 

 ment. II serait bien tard pourle semer actuellement 

 dans voire jardin d'cxperienccs; je vous en adres- 

 serai a I'automne prochaine. 



« J'ai introduit aussi dans ma localile le ble dit 

 de Saint-Lu , ct j'en ai retire de grands avanlages 

 sur les terrains argilo-granitiques, tandis qu'il reussit 

 mal sur ceux qui sont argilo-calcaires. Je suis a i'essai 

 d'un autre dit anglais, dont M. Georges de La 

 Fayette m'avait cnvoye un echanlillon. 



« Ayez foi a tout ce qu'on vous dit de bien sur 

 le lopinambour : e'esl une plante-racine dcs plus 

 precieuses. Je la cultive depuis six ans avcc les 

 meilleurs rcsullats. Mes voisins vont m'imiter cctte 

 annee , el j'ai plusieurs demandes de tubercules. 

 Les moutons en sonl friands, et cela les engraisse 

 rapidement; les vachcs les mangent aussi avec avi- 

 dite, el ils ajoutent a la quanliie ct a la qualitc du 

 lait, surtoul lorsqu'on repand sur ces tubercules, 

 apres avoir divisc, en deux ou trois, les plus gros , 

 une petite quantite de sel pile; les eoclions, — 

 comme on vous I'ecril de Grenoble, — les rcpoussent 

 d'abord , mais ils s'y accouiument bicntol. Je n'ai 

 jamais cu besoin dc les faire cuire. » 



M. Cbevalicr, mcinbre correspondant ii Pradelles, 



