NOVEMBRE. 267 



dc vingl-quatre tetes qui sont dans un etat parfait d'embonpoint , 

 et qui sont admirees de toutes les personnes qui les visitent. 



Je vous ai annonce que j'avais cultive cinq varietes. de froment 

 fin ou blanc. La premiere est un Lie anglais a epis rouges sans 

 barbes, a grain court et d'un rouge fonce, que j'ai introduit ici 

 depuis vingt-cinq ans , et que les fariniers rechercbent; il est aussi 

 rustique que le barbu du pays, a la paille longue, forte; il est 

 peu sujet a verser , et graine abondamraent. La seconde est un ble 

 a epis blancs , sans barbes, donl le grain allonge est de couleur 

 rouge clair; on le cultive beaucoup dans le Puy-de-Dome; il est 

 rustique, mais il craint I'ecbaudure, paree qu'il est lent a mdrir. 

 La troisieme variete est un ble dit de Saint-L6 : son epi est blanc, 

 «ans barbes; la paille en est longue, forte , peu sujette a. verser; 

 le grain en est gros, court, de couleur rouge vif; il est moins 

 fin que lei deux precedentes, et se rapproche un peu des bles rouges 

 ou durs; tous les terrains ne lui conviennent pas : il vegete mal 

 dans les argilo-siliceux. La quatrieme est encore un ble anglais a 

 epis blancs, carres, sans barbes, dont un ecliantillon m'avait ete 

 envoye par M. Georges de La Fayette; il est de tres belle qualite, 

 a le grain court; sa couleur est rouge clair; sa paille est longue, 

 forte; c'est celui qui m'a rendu le moins. La cinquieme variete 

 est celle connue sous le nom d'Odessa : elle est bien superieure a 

 toutes lesautres, quant a la qualite et au produit; elle est tonjours 

 vendue -1 fr. 25 c. de plus I'hectolitre, mais elle fournit peu de 

 paille. Si on la cultivait exclusivement, on manquerait de litiere 

 et on fabriquerait peu de fumier; elle n'entre a Barliere que pour 

 un tiers dans les cereales d'biver. J'ai encore a vous parler du 

 froment gros blanc, qui me doit aussi son introduction dans nos 

 contrces : son rcndemcnt dcpasse beaucoup celui de tous les autres, 

 ainsi que je vous Tai deja fait connaitre; mais il craint le froid, 

 ct ne reussit pas toujours dans les terrains bas. Je I'avais place, 

 cette annee , sur une des parties les plus elevces du domainc : ii 

 etait admirablemcnt beau. 



II me reste a vous apprendre. Monsieur, que ma recolte entiere, 

 uetle de toutes mauvaises graines et sans carie, est de premieea 



