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ou, surtout par cetteraison, on fabrique un beurre 

 de premiere qualitc. 



M. dc Drive demande si on pent obtenir du beurre 

 aussi bon en employant de la creme dc plusieurs 

 jours qu'avec de la creme fraicbe. Dans le Nivernais , 

 oil le beurre se fait chaque jour, il est fort estime. 



M. de Longevialle repond qu'en Bretagne , el en 

 parliculier a Isigny, Ic beurre est fait d'une creme 

 vieille , parfois nieme acide; mais comme I'a dit 

 M. Cb. de La Fayette, avcc une extreme proprete. 



M. Dumontat annonce qu'il a constate divers 

 symptomes de la maladie de la vigne. Ses observa- 

 tions ont porte principalement sur la tige et les 

 feuiiles des ceps disposes en trcilles dans un jardin 

 qui est situc au Puy, et a une excellente exposition. 

 Tout semble annoncer que dans notre pays I'oidium 

 excrccra autant de ravages que I'annee derniere. II 

 a remarque egalement que les feuiiles et les fruits 

 depoiriers, de pruniers et autres arbres fruitiers, 

 sc tachent ct semblent offrir des deteriorations de 

 meme nature que la vigne. 



Sciences physiques. — M. Azema lit la notice 

 suivante , sur les temperatures extraordinaires de 

 cette annee : 



Messieurs , 



S'il est parfois difficile d'assigncr une cause certaine aux plieuo- 

 luencs mcteorologiques , il est toujours utile de Jes decrirc ct dc 



