JANVIER. 27 



Mais rcsto a savoir si cetto tisane d'liopital, c'cst-U-dirc 

 line boisson sucieo ot arnmatisee qui s'adresso a des raa- 

 lades dans des etablissemcnts do bienfaisance , pourra 

 s'adresser a des ouvriers do la campagne bien portants, tra- 

 vaillant aux ardours du soloil? II est clair qu'ello vaudra 

 mieux quo I'oau pure ; mais vaudiait-elle dc I'cau avcc 

 addition do vinaigro, do la bonne eau-de-vie? C'est unc 

 experience a faire. Mieux qu'a tout autre ellc incombe a 

 notre President. A Topoque do la fenaison et do la moisson, 

 il lui sera facile de la faire. Los ustensiles propros a faire 

 colte boisson no sont pas chers ; la inaticre preniiere n'est 

 pas cliorc ; la plus grossiore des menagercs aura assoz d'in- 

 telligence pour faire cotte boisson en faisant Ics apprets 

 des repas des moissonneurs, une fois qu'on lo lui aura 

 appris. 



En effct, que faudra-t-il desormais a roxperiinontateur 

 l)0ur faire cbaque jour cent litres de tisane? I" un vase on 

 etain dc la capacite de quatre litres, ou se trouve un dorai- 

 kilograinmo de roglisso ratissee ot pilee, et arnie d'un ro- 

 binet a sa partie inferieure ; 2" au-dessous, une terrino 

 d'egale capacite, le tout place dans un coin do la cuisine, 

 sous un lilet dean provonant d'un reservoir conimun (juo 

 la monagore, tout en circulant, occupec d'autro chose, 

 arrt'tora ou laissera tombor doucement a la partie supe- 

 riouro du vase renfennant do la reglisse pilee ou concasseo, 

 comnio je viens do lo dire, suivant qu'il sera necessaire au 

 besoin do la consommation. 



Si lo tasscmont de la poudro do rogli.^se humoctoc a cto 

 convenabloment fait, rccoulomont du liquido devra olrc 

 lent, et c'ost ce quo la pratique indiquera bien vite. Plus 

 tard on melange cettc espece dc sirop de reglisse avec cent 



