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la peaii et des poiimons serail pour la vache egale d 32,975 

 grammes d'eau par jour. Ce norabre esl evidemmenl errone et 

 depasse consideritbleir.ent celui de 5,625 grammes indique par le 

 merceauteur corame produit de la double Iranspiralion du che- 

 val ; aussi avons-nous du chercher fi le reclifier par des essais 

 tentes a I'abattoir public de Lille, qui poss6de d'excellenls instru- 

 ments de pesage, et nous avons constate, par une serie d'expe- 

 riences soigncusemeiit f;iitcs, que la perte moyenne resultant de 

 la perspiration etait , dans I'esp^ce bovine, d'environ 12,000 

 grammes. 



Calculant la quanlite d'air nocessaire pour tenir en dissolution 

 ce poids de liquide aqueux, on trouve, d'apres la base, qu'a 16 de- 

 gros, temperature normale des elables, un metre cube d'air sec 

 dissout Hgianimes d'eaii, il ne faudrait pas moins de 857 metres 

 cubes, 143 litres, pour operer celte suspension; mais I'aii' intro- 

 duit dans I'liabitation du betail n'est pas sec et contient en 

 moyenne 4 grammes d'eau par metre cube, ce qui el6verait le 

 chiffre precedent ^ 1,200 metres cubes : on comprendra toule- 

 fois, que I'etat hygromclrique de I'atmospbere etant essenlielle- 

 raent variable, ce terme ne pent avoir rien de Gxe. et quo si I'air 

 exlerieur elait par exemple deja a demi salure, le premier 

 nombre trouve devrait etre double ; une elevation ou un abaisse- 

 raent dans la temperature de I'etable devrait encore modifler ce 

 chiffre. 



(D) Decomposition .■ipontanee, evaporation. - Independamment 

 des sources d'alleration do I'air inherentes d I'organisme que 

 nous venons d'examiner et auxquelles nous aurions dil joindre, 

 au moins pour memoire, les produits gazeux de la digestion, il 

 en est d'autres qui se raltaclient A Taction des lois piiremet.t phy- 

 siques et chimiques qui regissent la nature , et qui resultent de 

 !a reaction des elements qui entrenl dans la composition des 

 corps organiqucs privcs de la vie; c'est;iinsi, que les liquides 

 cxcrementiels qui imbibent le sol , les matieres stercorales et le 



