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rait dansratteinte considerable quelle porterail au capital agri- 

 cole ; pour mesurer rinfliience qu'elle pourrait avoir sous ce 

 rapport, nous rappellerons ce que nous avons etabli precedem- 

 ment, a savoir : que, la valeur des aniraaux morls ou abattus 

 dansledeparteraent par suite de I'epizoolie, peut etre egtimee, 

 pour la periode de dix-neuf ans que nous avons embrassee , i 

 52,000,000 francs ; soil par an, k 2,700,000 francs. L'experience 

 ayant demontre qu'en livrant lesdils animaux ^ la boucherie, 

 on en obtient, en raoyenne, un pen plus de la moilie de leur valeur 

 venale ; reduisant le sauvelage a 50 pour 100, il en resuiterai 

 done pour I'agriculture departementale du Nord une-^conomie 

 de 26 millions sur les S2 precites, ou, par an, 1 ,350,000 francs 

 sur les 2,700,000 francs de perte annnelle , tandis que I'en- 

 fouisseraent aurait devore la lotalile de ces capilaux et double 

 consequemraent les effets desastreux du fleau. 



La mise en pratique de la prohibition aiimentaire des bes- 

 tiaux pleuropneumoniques presente , encore de serieuses diffi- 

 cultes dont ne paraissent pas se douter les partisans de cette 

 prescription sanitaire. Ainsi, pour ne parler que de ce qui s'est 

 passe sons nos yeux, nousdirons, que bien qu'en 1827, au de- 

 but de I'epizootie, aucun arrete special n'ait ete rendu par les 

 autorites departeraentales ou communales pour ordonner c^tte 

 mesured'hygiene publique, il n'en existait pas raoins de fait a 

 Lille et dans la plupart des villes du Nord un systeme de sur- 

 veillance de la viande de boucherie, qui la frappait d'esclusioa 

 comme nourriture de la population , alors qu'elle provenait 

 des aniraaux atteints de I'epizootie. 



Void, avec quelques details, comme les choses se passaient 

 a Lille. 



Le service de I'lnspection des denrees de boucherie y etait 

 alors confie a des bouchers designes sous le nom d'egards , les- 

 quels ne connaissaient que deux cas morbides, motivant la 

 saisie et le transport a la voirie des viandes malfaisanles ; 



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