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(ale s'arrele. Quand un hemisphere est place dans l' ombre et que 

 pour lui se fait la nuit, la nutrition des plantes y est suspendue ; 

 elles ne conservent plus aucun des principes qui font la base de 

 leur organisation. 



Mais quand le foyer qui vivifie tout, vient les eclairer de nou- 

 veau, leur energie se reveille, leur force assimilatrice reparait : 

 elles se remettent ^ fixer les gaz qui flottent aulour d'elles , les 

 decoraposent et repandent dans I'atmosphere I'oxyg^ne de\enu 

 libre. Avec ces seuls elements , elles forment les innombrables 

 substances qui enlrent dans leur composition et qui sont douees 

 de caract^res et de proprietes si diverses, si singuli6res, si puis- 

 santes; elles faconnent ces matieres organiques qui constituent 

 les appareils fonclionnels , que la chimie, par des precedes inge- 

 nieux, est parvenue quelquefois A transformer les unes en les 

 autres, et non encore a fabriquer directement ce que le travail 

 des champs a mission de nous fournir, pour la satisfaction des 

 besoins de I'homme et des animaux. 



Quand I'agriculture a constate ces fails merveilleux et qu'elle 

 a appris i les utiliser, elle n'est parvenue qu'a moitie de sa IS- 

 che , elle n'a conquis qu'unepartie de son instruction; il faut 

 qu'elle sache maintenant comment les produils de la terre se 

 peuvent transformer. 



Les animaux se nourrissent des veg6taux ; ils y trouvent les 

 materiaux. avec lesquels ils constituent leurs tissus; ils y rencon- 

 trenl les principes immediats de leur chair , de leurs os, de leurs 

 nerfs. Tout est pris par eux dans ler6gne vegetal ou dans d'au- 

 tres animaux prealableraent nourris de vegetaux. Ils ne sauraient 

 crt^er de toute piece les principes assimilabies ; ils les trou- 

 vent tout fails dans les plantes, ils leur font bien subir quelques 

 transformations, mais peu nombreuses et peu profondes. 



Voili les organes des animaux formes, mais pour accompliv 

 leurs fonctions, pour executer leurs raouvements, pour entretenir 

 les foyers de leur sensibilite, pour cr6er les conditions malerielles 



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