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veurdela Champagne, et doit trouver place dans ce 

 recueil. 



De tons nos aneiens rois, Henri IV est celui dont la 

 tradition orale et I'histoire nous ont laisse le plus de 

 souvenirs. Les anecdotes sur son comptenemanquent 

 pas ; en voici une autre encore, qui appartient a notre 

 sujet , et que nous a conservee Dora Cliatelain. 



« Henri IV^ fut unjour chez Sully, son ministre, lui 

 » demander a dejeuner, Apres avoir bu quelques 

 » verres de vin, il s'^cria en disant : Ventre-saint gris! 

 » voilii du grand vin, il Temporte sur leraien d'Ay et 

 » sur les autres endroits ; je veux savoir d'oii il vient. 

 » — C'esl, lui repondit Sully, monanii T;iissy qui me 

 » I'a envoye. Je veux leconnaitre aussi, dit Henri IV; 

 » ce qui fut bientot fait. . . (1). » 



Le vin de Taissy, dont nous aurons roccasion de 

 parler encore ailleurs, etait en effet un deceux dont 

 on faisait le plus de cas autrefois en Champagne, 

 et qui est bien loin maintenant de passer pour un 

 des plus estim^s. Encore une renommee dieinte ! 



La faveur dont nos vinsjouissaitdeja devaitgrandir 

 encore. En 1610, au sacre de Louis XIII , on n'en but 

 pasd'aulre ; et il valait alors 1T5 liv. la queue. 



Le prix auquel il s'eleva en 1694 est exorbitant, 

 a peine croyable, et j'avoue que j'ai besoin du teiiioi- 

 gnage des divers historiens qui rapportent ce fait pour 

 yajouterfoi. II fut vendu 1,000 liv. la queue ou 500 liv. 

 la piece ! u Et encore , dit Dom Chatelain , il y cut 

 » cette annee abondance de loutes choses (2). » II est 



(l)Dom Chatelain, premier cahier, avec cette epigraphe : Alterivs 

 non sit qui suns essepossi/. 

 (2) On lisail sur nn ties prossoirs de I'abbaye cette inscriptioti : 



