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Nous avons tons encore prdsente a la me'moire la 

 satire oil il raconte avec tant de verve les infortunes et 

 les tribulations que lui fit subir un anipliylrion per- 

 fide, et dans laquelle il nous dit : 



Surtoiit certain hableur a l.i mine affamee, 

 Qui vint a cc fcstin, conduit par la furaee , 

 Et qui s'est dit profes dans I'ordre des Coteaux , 

 A fait, en bien mangcant, I'eloge des morceaux. 



Quand noire professeur nous faisait reciter cesvers, 

 bien peud'entre nous, sans doute, ont comprisle troi- 

 sieme : 



Et qui s'est dit profes dans I'ordre des Coteaux. 



Eh bien ! cette ligne , qui n'a que douze syllabes , 

 n'en est pas moins riche en revelations qui nous inte- 

 ressent, et nous aliens, pour en trouver Texplication, 

 recourir aux coinraenlaleurs de Boileau. 



Voyons d'abord ce que nous apprend I'un d'eux , le 

 P. Bouhou)s : « Jene puis m'oter de I'esprit, ecrit-il,. 

 » qu'on n'enlendra pas un jour I'auteur des satires 

 » dans la description de son festin : . . . . Surtout cer- 

 » tainiiAblenr/. . Jerae suis meraemis en tete que les 

 >i commentateurs se tourmenteront fort pour expliquer 

 ») cc profh dans Pordre des Coteaux, et qu'on pourra 

 » bien le corriger en lisant : Profes dans Vordrede Cis- 

 V teaux, par la raison que I'ordre des Coteaux ne^se 

 >> trouvera pas dans riiistoire ecclesiastique , et que 

 » les gens de ce temps-la ne sauront point que cet 

 » ordre iieloil (ju^uue sociele de fins de'bauchez, qui vou- 

 >) loient que le vin quils buvoient ful d'un certain co- 

 » tcau, el quon appeloil pour cela les Coteaux. » 



31aintenanl que nous scavons ce qu'etait I'ordre des 



