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ecoles de raedecine : « Le vin de Reims est-il plus 

 » agreable et plus salutaire que le vin de Bour- 

 » gogne ? » 



En Ire autres arguments irrefutables qu''on jetait a 

 latete des adversaircs, on invoquait, a I'appui de la 

 (hese, la longevite d'un nomme Prerre Pieton , \igne- 

 ron dllaulvillers, qui, apres s'ef re marie a 110 ans, 

 avail atteint sans inQrmite I'age de 1 18 ans, et on por- 

 tait a nos rivaux le deQ de citer un fait semblable en 

 leur faveur. 



Oh ! pour le coup, Messieurs de Bcaune se facberent 

 lout deboii. lis Irouverent fori mauvais que la Cham- 

 pagne, traiireusement attaquee dans ce qu'elle avail 

 de plus cher , se defendit si vigoureusemenl. Un 

 M. Salins I'aine (docteur de la faculte de Beaune , ma 

 foi!) se devoua eourageusement el redigea coiilre la 

 these deM. Culolteau un terrible faclumdevingt-trois 

 pages , danslequel il prodigua , si nous en croyons ses 

 adversaires, plus de inauvaise humeur que de bonnes 

 raisons. De courtoises qu'elles avaient ele jusqu'alors, 

 les armes deviurent acerees et Iranchantes, et la dh- 

 cussion s'envenim 1. Un medecin de Reims, M. Le Pes- 

 chcur (1), ropondit a M. Salins I'aine , qui riposta a 

 son lour par une troisieme edition de sa fameuse lettre. 



Si bons qu'on les dise, les Champenois sont entetes 

 parfois. M. Salins n'eut pas le dernier : sa troisieme 

 edition fitsurgir un nouveau champion remois, dont la 

 valeur s'exhala dans une energique et triomphante 

 diatribe dirigee conlre I'imprudent Beaunois (2), 



(1) Lettre deM. . . a M. . , auleur de la these qui condutque 

 le vin de Reims est plus agteable et plus sain que le vin deBourgogne, 

 datee de Paris, l"Fevrier 1706. — A Reims, chcz Pottler. 



(2) Ueponse a la troisieme edition de la lettre de M. Salins a'ne, 

 Reims, l" Avril, 1706. Reims, chez N. Potlicr, 1706. — Toutes ces 

 pieces tres-rares sont conservees a la bibliotheque de Reims. 



