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La vogue doul le Champagne jouissail au xvi' sie- 

 cle n'avait pas dechii au xviii% et les soupers de la 

 regence durent mettre a leur tour le vin mousseux a la 

 mode. En effet, ce vin brillant et leger, qui petille 

 dans le verre et dans la tete, qui fait etinceler I'esprit 

 et reveille le occur, devait etre raccorapagnement 

 oblige de cos fetes tant soitpeu decolletees, oil la cour 

 et la ville se dedomniageaient amplement de vingtan - 

 nees de Iristesse el d'ennui. 



(( Quand mon fdssegrise, ecrivait le 13 Aoiit 1716 

 » la princesse Charlotte-Elisabeth deBaviere, ce n'est 

 » point en buvant dcs boissons firtes, des liqueurs 

 .) spiritueuses , mais en pur vin de Champagne (1). » 



Aussitot son apparition , le Champagne mousseux 

 Irouva des poetes qui celebrerent ses louanges et 

 ehantereiit ses vertus. 11 n'est pas de vin qui ait fait 

 commeltre plus de vers, jaillir plus de couplets du 

 cerveau des buveurs ; aussi serais-je fort embarrasse, 

 si je voulais me jeter dans les citations, de faire un 

 choix parmi ces nombreuses elucubrations plus epicu- 

 riennes souvent que pot^tiques. 



Je demanderai la permission neanmoins d'en faire 

 une seule, qui renlre doublemenl dans notre sujet : 

 d'abord parce que la piece dont el!e est extraite est 

 une dcs plus anciennes de celles oil il est question dcs 

 vins mousseux, et ensuite parce que I'auleur et letra 

 ducteur etaient, Tun el I'autre, attaches a I'universite 

 de Reims.— Voici la traduction de deux strophes d'une 

 ode latine, que Charles Lebalteux, professcur de rhe- 



(i) Fragments de lellrcs originalesde madamc Charlolle-Elisabeth 

 de Baviero (more da regent). — Hambourrj cl I'nris, chez Maradon, 

 J788. 



