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j^randes decouvertes quele succ^s couronne. Une foule 

 d'iraitateurs s'est precipitee a sa suite, et la lepre de 

 la contref.icon s'est allachee a sa Yogue. lis out cm, 

 !es sacrileges, qu'il suffisnit qu'un vin moussat pour 

 devenir vin de Champagne! Us n'ont tenu aucun 

 comptedece terrain crayeux, leger, subtil, pour ainsi 

 dire, comme levin qu"il produit, etils out demande du 

 Champagne aux co'.eaux brules du midi , au sol glace 

 du nord ! 



La Bourgogne , si riclic en delicieux vins rouges , 

 auxquels nous nous plaisons a rendre homiuage , est 

 descendue elle-meniL' dans Tarene, et, Tune des pre- 

 mieres, a entame cetle lutte inegale qui ful un triom- 

 phe de plus pour la Champagne. 



Ensuite sont venus les vins d'Arbois, de Saumur, 

 de Vouvray , de Saint-Peray mousseux; puis, a son 

 tour, la Suisse pretendit avoir decouvert dans ses mon- 

 taones deneige un filon dela mine champenoise. 



Les rives de la Moselle et les bords du Rhin ne se 

 sont plus contentes de produire d'excellents vins blancs, 

 justement renommes; ils ont voulu se passer aussi la 

 fanlaisie du vin mousseux , et le grave et capiteux Ru- 

 desheiraer, delaissant le Romer national , a essaye de 

 petiller dans leverre elegant de la Champagne. 



Le Wurtemberg, la Saxe, la Silesie elle-merae n'ont 

 pas vou'u rester en arriere, et nous avons vu paraitre 

 les vins mousseux d'Esslingen, de Dresde et deGrun- 

 berg! Jusque-la , rieii de mieux; chacun etait d;ins 

 son droit. — Le veritable Champagne s'est tenu de- 

 bout et ferme au milieu de toutes ces imitations plus 

 ou moins infriictueuses, et qui n'ont servi qu'a consla- 

 ter sa superiorite. Aussi n'aurions-nous nul motif se- 

 rieux de nous en emouvoir et de nous en preoctuper, 



