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ble Tabondance et la cherté , suite natu- 

 relle de la grande consommation de cette 

 denrée. La Pomme de Terre est d'autant 

 plus précieuse , que le pauvre , hors d'état 

 d'acheter du Bled , trouve toujours en elle 

 un aliment sain , abondant et commode. 

 Cet étonnant végétal est devenu de nos 

 jours la ressource du désespoir, et jusqu'à 

 la base de la tranquillité des États, 



Dans les Communes où Ton ést'à^s^z 

 obstiné pour ne pas s'empresser vers cet 

 aliment , on voit les fflalheurs les plus dé- 

 plorables. Des Épidémies naissent -les ma- 

 ladies vermineuses se déclarent ; elles sont 

 la suite du régime factice et dangereux 

 que l'indigence adopte. Un pain faumatre 

 et septique, composé avec le *on de la 

 Bisaille , l'Avoine , la Vesce, la Pamelle , ete* 

 est la nouriture du pauvre.il en résulte de$ 

 disrestions crues, un chiîe vénéneux qui 

 ont bientôt détruit et abbattu les sujets les 

 plus robustes. j 



C'est ici le triomphe de la P'oMme de 

 Terre. Elle supplée le Bled sans doinmagé.^ 

 subséquens.Elle semble fournir à restomaCj 

 précisément ce qui convient à rhomrfiè 



