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goniumblüten ganz farblos erhalten. Ich bemerke, daß ich ganz dieselbe Erscheinung auch 

 bei roten Blüten des Pdargonium zonale beobachtet habe. 



Rosa. 



Die Untersuchung der tiefrot gefärbten Blumenblätter unserer in den Gärten sehr 

 verbreiteten gefüllten Rosenblüten zeigten, daß festes Anthokyan hier etwas ganz 

 gewöhnliches ist. Die Blumenblätter entfalten in ihren Zellen gelöstes Anthokyan und 

 neben diesen in sehr vielen Zellen Anthokyanballen ganz ähnlicher Art, wie sie bei Pelar- 

 gorrium zonale anzutreffen sind. Ob die Anthokyankugelu amorph oder kristallinisch sind, 

 läßt sich nicht mit Bestimmtheit sagen, hingegen wird später gezeigt werden, daß sie sich 

 leicht in kristallinische Sphärite außerhalb der Pflanze überführen lassen. 



In absolutem Alkohol werden die roten Korollenblätter fast farblos, das gelöste Antho- 

 kyan verschwindet als solches und geht in einen farblosen Körper über, die roten Ballen 

 bleiben ungelöst erhalten. Es liegt also die Sache wie bei Pdargonium, das lösliche 

 Anthokyan stimmt mit dem festen nicht ganz überein, denn jenes wird im Alkohol in einen 

 farblosen Körper übergeführt, während dieses ungelöst und in seiner roten Farbe zurück- 

 bleibt. Abgesehen davon stimmen die beiden Anthokyane überein, sie werden mit Spuren 

 von Ammoniak oder Kalilauge, oder basischem Bleiazetat violett-blau-grün und mit Eisen- 

 vitriol blau. 



Dianthus Caryophyllus L. 



Verschiedene Hybriden dieser in unseren Gärten so häufig gezogenen 

 Pflanze zeigen das Anthokyan in fester Form oft in ausgezeichneter Weise in 

 den gefüllten Blüten. Es gibt solche, welche den Farbstoff in den Zellen der Blumen- 

 blätter nur gelöst enthalten, dann nicht selten solche, wo neben gelöstem Farbstoff in der 

 Zelle zumeist ein runder Ballen von festem roten Farbstoff liegt, ja ich fand auch Hybriden, 

 wo das Anthokyan nur oder fast nur in Form fester Ballen am Grunde der Epithelzelle lag. 

 Untersucht man die im Herbst und Winter in den Blumenläden käuflichen gefüllten Blüten 

 von roter Farbe, so wird man bei vielen Hybriden unschwer festes Anthokyan darin finden, 

 besonders in den dunkelroten Formen. Doch habe ich es auch in einer ziemlich hellen 

 Hybride von schiefergrauer oder rosapurpurnen Sorte getroffen, und zwar fast in allen Zellen 

 nur in fester Form. Bei dieser Hybride bestand die Blütenepidermis aus stumpfkegelförmigen 

 Papillen, in deren Grunde gewöhnlich je ein großer, tief karminroter Farbstoffballen liegt, 

 Viele derselben erscheinen wie von einem etwas blasseren schmalen Hof umsäumt, der, 

 ähnlich wie dies auch bei Pdargonium und der Rose hervorgehoben wurde, manchmal eine 

 radiäre Struktur aufweist wie bei einem Sphärokristall. Ein Aufleuchten konnte ich im 

 Polarisationsmikroskop nicht beobachten, doch möchte ich daraus noch nicht auf einen 

 völligen Mangel an Doppelbrechung schließen, und zwar wegen der relativen Kleinheit und 

 ihrer dunkeln Farbe. Wenn ihnen Doppelbrechung zukommt, so ist sie jedenfalls sehr gering. 

 In absolutem Alkohol lösen sich die Anthokyanballen nicht. In Glyzerin sehr lang- 

 sam und schwer, ebenso im Wasser. In Ammoniak und Kalilauge lösen sie sich, ohne 

 hierbei eine auffällige Farbenveränderung zu erleiden. Sie werden höchstens dunkler violett. 

 Man kann sich davon am besten überzeugen, wenn man zu der Reaktion Alkokolmaterial 

 und 7>% Kalilauge verwendet. Die Ballen werden kleiner und kleiner und zeigen dann noch 

 als kleine Pünktchen ihre rote oder rotviolette Farbe. Bleiazetat färbt nach vielen Stunden 

 gelblich. 



