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Vitis sp. 



Untersucht wurde eine Kasse mit schwarzblauen fast schwarzen Beeren und eigen- 

 artigem Geschmack. Sie enthielten den rotvioletten Farbstoff nicht bloß in der Frucht- 

 schale, sondern auch im Fruchtfleisch. In den Zellen des Beerenfleisches fanden sich Antho- 

 kyanballen und stellenweise auch rote Kristallaggregate und Sphärite von tief violetter Farbe 

 mit fein strahligem Rande, ähnlich denen der Rose und des Pekirgonium. Bei anderen 

 schwarzblauen Weintraubensorten war festes Anthokyan nicht oder nur spärlich aufzufinden. 



Anthirrhinum majus L. 



Eine Gartenvarietät mit dunkelroten Blüten. Ich beobachtete in vielen papillenartig 

 entwickelten Epithelzellen rote Anthokyankörper, ähnlich wie bei Pdargonium und der Rose. 

 Eine kristallinische Struktur war nicht zu bemerken. 



Anagallis arvensis L. var. ciliata. 



Die mennigroten Blumenkronblätter besitzen am Grunde einen kleinen violetten Fleck, 

 der schon unter der Lupe blau punktiert erscheint. Die Zellen führen durchweg gelöstes 

 rotes Anthokyan, da aber, wo der violette Fleck vorhanden ist, treten neben dem ge- 

 lösten roten Anthokyan noch Körner, blaue Kristallnadeln oder sternartige 

 Kristallaggregate von tiefblauer Farbe auf (Fig. 7). In einzelnen Zellen bildet die 

 Farbstoffmasse ein Häufchen von blauem Niederschlag oder deutliche Kristalle, gewöhnlich 

 in Form von Sternen. In ein und derselben Zelle können mehrere solcher Sterne vor- 

 kommen. 



In Alkohol lösen sich die Kristalle. Auffallend ist, daß die Kristalle blaue Farbe 

 haben, obwohl der Zellsaft rot gefärbt ist. Auch bleiben die Kristalle in schwachen Säuren, 

 bevor sie verschwinden, blau; dies scheint dafür zu sprechen, daß man es hier nicht mit 

 gewöhnlichem Anthokyan zu tun hat. Mit Ammoniak oder Kalilauge schlägt die Farbe des 

 Zellinhalts in Blaugrün um, doch war es mir nicht möglich, zu beurteilen, ob auch die 

 Kristalle bei der Auflösung diese Farbenwandlung aufweisen. 



Ich hatte auch Gelegenheit die blaue Varietät Anagallis arvensis L. var. coerulea, 

 deren Blumenblätter bekanntlich, mit Ausnahme der roten Basis und der Wimpern, tiefblau 

 sind, zu untersuchen. Fast alle blauen Zellen enthalten blaue Farbstoffausscheidungen in 

 Form von Körnchen, Ballen oder Kristallsternen. Wo die Farbe des Zellsaftes deutlich ist, 

 erscheint sie rotviolett, die Ausscheidungen selbst sind blau. 



Delphinium elatum. 



Ganz eigenartige Farbstoffausscheidungen finden sich in den Blüten verschiedener 

 Delphiniumurhen. Sie wurden, wie bereits erwähnt, von A. Weiß entdeckt, A. Zimmer- 

 mann 1 ) beschrieb sie für D. formosum, ich selbst untersuchte die Blüten von Delphinium 

 elatum. Die azurblauen Kelchblätter zeigen im Zellinhalte sehr merkwürdige, an ein unge- 

 mein feinfädiges Mycel erinnernde Ausscheidungen von tiefblauer oder rötlichvioletter Farbe. 

 In den blauen Zellen fand ich sie meist strahlig, in den Zellen, welche eine mehr rötliche 



I) A. Zimmermann, Die botanische Mikrotechnik. Tübingen 1892. S. 104. 



