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Vorsichtiger drückt sich Wiesner' aus: -Wir können über die Natur aller jener Farbstoffe, 

 die wir jetzt noch mit dem Gesamtnamen Antbokyan oder Cyanin (Fremy undCLoez) bezeichnen, noch 

 äußerst wenig sagen. Schwerlich ist das Anthokyan ein chemisches Individuum, dem sowohl das Rot 

 der Fuchsia als jenes der genannten Portulaca unterzuordnen ist.« 



Nach Nägeli und Schw endener 2 ) hingegen zeigen die blauen und roten im Zellsaft gelösten 

 Farbstoffe eine so große Übereinstimmung, daß die Annahme identischer Zusammensetzung jedenfalls 

 gerechtfertigter sei als die übliche Unterscheidung von Erythrophyll und Anthokyan. In diesem Sinne 

 wird die Sache auch in den neuesten Lehrbüchern der Botanik vorgebracht, man glaubt nur an ein 

 Antbokyan. Und doch kann man sich leicht überzeugen, daß die roten im Zellsaft gelösten Farbstoffe 

 nicht immer identisch sind. Als Assistent Wiesner's hatte ich vor nahezu 25 Jahren bei Besprechung 

 des Anthokyans stets auch eine Lösung von Rübenrot darzustellen und Wies ner betonte jedesmal in 

 der Vorlesung, daß hier etwas von Anthokyan verschiedenes vorliegt. 



Weigert 3 ), dessen einschlägige Angaben ich im Wesentlichen bestätigen kann, unterscheidet 

 unter den roten Pflanzenfarbstoffen (Anthokyan) zwei gut charakterisierte Farbstoffgruppen, repräsentiert 

 durch das Weinrot (aus Trauben oder Blättern) und das Rübenrot. Er rechnet zur Weinrotgruppe 

 [Vitis. Ampelopsü qumquefolia, Bims typhina, Gornus sangumea) alle jene roten Farbstoffe, die mit basi- 

 schem Bleiacetat blaugraue oder blaugrüne Niederschläge liefern, die Er dm ann'sche Reaktion geben, mit 

 konzentrierter Salzsäure in der Kälte behandelt, sich heller rot färben und ausgefällt werden und beim 

 Zusatz von Alkalien einen Farbenumschlag ins Grüne zeigen. 



Zur Rübenrotgruppe (rote Rübe, Iresme Lindeni. Achyrantes Verschaffelt/. Amarantus, Atriplex 

 hortensis [atrosangitinea]) Phytolacca dccandra stellt der genannte Autor alle jene Anthokyane, die mit 

 basischem Bleiazetat rote Niederschläge geben, die Erdmann'sche Reaktion nicht liefern, sich mit konz. 

 Salzsäure bei gewöhnlicher Temperatur und mit Ammoniak dunkelviolett, mit anderen Basen aber Kali, 

 Natron, Kalk, Baryt) gelb färben. Bezeichnend für diese Gruppe ist, daß sie in schwach alkalischer 

 Lösung, in welcher Lackmus schon nach Blau umschlägt, ihre rote Farbe noch behalten. 



Ohne die Arbeit Weigert's zu erwähnen, wahrscheinlich in Unkenntnis derselben, spricht 

 auch Overton 4 ) auf Grund gelegentlicher Beobachtungen seine Überzeugung dahin aus, »daß z.B. der 

 rote Farbstoff der Amarant ussuten, der wahrscheinlich mit dem roten Pigment anderer Ama ran fa- 

 ce en und mit demjenigen der roten Varietät der Zuckerrübe identisch ist, mehrfach in seinem Verhalten 

 von dem Farbstoffe der meisten roten Säfte abweicht. Ebenso dürfte z. B. das rote Pigment der Kron- 

 blätter von Papaver Bhoeas und anderer Papaveravten mit ähnlich gefärbten Blüten von dem Farbstoff 

 der meisten anderen Pflanzen sicher verschieden sein. Nicht minder verschieden dürfte der rote Farbstoff 

 von Tradescantia discolor, der auch in den Blüten und Blättern vieler anderer Commelinaceae vorkommt, 

 ein dieser Familie eigentümliches Pigment sein. Ich glaube, daß, wenn man die Zahl der verschiedenen 

 Farbstoffe, welche bei der Rot- und Blaufärbung des Zellsaftes der verschiedenen Blüten, Blätter und 

 Früchte beteiligt sind, auf ca. ein Dutzend schätzt, man diese Zahl eher zu niedrig als zu hoch taxiert.« 

 Ich möchte noch hinzufügen, daß der rote Farbstoff von Dianthus CaryophyUus (gefüllte Garten- 

 hybriden) Eigenschaften aufweist, die auf keine der beiden Weigert'schen Gruppen vollkommen 

 passen. Der Nelkenfarbstoff ist fast unlöslich in Alkohol, d. h. rote Blüten bleiben in Alkohol rot, an 

 den Alkohol wird kein oder nur sehr wenig Farbstoff abgegeben. Mit wenig Ammoniak oder Kalilauge 

 verändert sich nur wenig die rote Farbe, jedenfalls wird sie nicht blau oder grün. Hierin stimmt der 

 Farbstoff mit der Rübenrotgruppe ziemlich überein, aber während dieses mit basischem Bleiazetat einen 

 roten Niederschlag gibt, entsteht mit dem Nelkenfarbstoff ein grüner. 



Meiner Meinung nach kann es auf Grund der bisherigen Untersuchungen und meiner Beobach- 

 tungen keinem Zweifel unterliegen, daß der Begriff Anthokyan, wie er bisher in der Literatur 

 gefaßt wurde, kein einheitliches chemisch es Individuum darstellt, sondern eine Gruppe 

 von mehreren verschiedenen, wahrscheinlich verwandten Verbindungen. Ich würde nicht 

 empfehlen, diesen in der Botanik und teilweise auch in der Chemie wohl eingebürgerten Namen Antho- 



i) Wies ner, J., Einige Beobachtungen über Gerb- und Farbstoffe der Blumenblätter. Bot. Ztg. 



1862. 20. S. 392. 



2) Näo-eli und Schwendener, Das Mikroskop usw. Leipzig 1S6<. S. oOO. 



3) Weigert, L., Beiträge zur Chemie der roten Pflanzenfarbstoffe. Jahresber. 1S94 95 der k. k. 

 önolog. und pomolog. Lehranstalt zu Klosterneuburg. . 



«) Overton, E., Beobachtungen und Versuche über das Auftreten von rotem Zellsaft bei Pflanzen. 



Pringsh. Jahrb. f. wiss. Bot. 1899. 33. S. 223. 



