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Um auch ein solches als Nährstoff zu verwenden, wurde außerdem noch durch Lösen 

 der Panzerstücke in bei U gesättigter Salzsäure und Ausfällen mit Wasser pulverförmiges 

 Chitin hergestellt. Die Lösung muß, wenn anders nicht Bräunung und Zersetzung eintreten 

 soll, bei recht niederer Temperatur vorgenommen und möglichst beschleunigt werden dadurch, 

 daß man das feinzerschnittene Chitin in einer so reichlich bemessenen Säuremenge löst, 

 daß eine höchstens l°/oige Lösung resultiert; diese wird unmittelbar nach Verquellung des 

 Chitins durch einen Glaswollepfropfen in die zehnfache Menge kalten Wassers gegossen; nach 

 wenigen Augenblicken beginnt die Flüssigkeit zu opaleszieren, und alsbald fällt das Chitin 

 als feines Pulver aus. Dieses wird durch häufig wiederholtes Dekantieren von der Säure 

 möglichst befreit, hierauf in Wasser suspendiert, welches man vorsichtig mit Ammoniak 

 ganz schwach alkalisch macht, (nicht nur um den letzten Rest der Säure abzustumpfen, 

 sondern auch um das Filtrieren zu erleichtern); schließlich wird das Chitin auf dem Filter 

 gesammelt und mit heißem Wasser, Alkohol und Äther gründlich ausgewaschen. Auf diese 

 Weise gelangt man zu einem vollkommen weißen Pulver, welches in der Reibschale noch 

 beliebig verfeinert werden kann. 



Dasselbe hat als Nährstoff, abgesehen von seiner größeren Reinheit, noch den Vor- 

 zug vor ungefälltem Chitin, daß es wegen der viel größeren Oberfläche, die es darbietet, 

 bedeutend schneller angegriffen und zersetzt werden kann; es ist aber noch kurz die Frage 

 zu erörtern, ob dieser durch Wasser aus der sauren Lösung gefällte Stoff unverändertes 

 Chitin ist, eine Frage, die von den meisten Forschern, die sich darüber auslassen, bejaht, 

 von anderen verneint, von noch anderen unentschieden gelassen wird 1 ). Ich selbst fand, 

 daß gefälltes Chitin weit weniger fest gefügt ist als solches, das noch die natürliche Form 

 besitzt; es verquillt nämlich in Chlorzinkjodlösung ganz außerordentlich leicht. Körnchen 

 des gefällten Chitins quellen in Chlorzinkjodlösung, wie das Mikroskop zeigt, stark auf; 

 setzt man nun Wasser zu, so verquellen sie vom Rande her, und es ergießen sich violett 

 gefärbte Schlieren in das Wasser, aus welchen sich in einiger Entfernung ein amorpher, 

 farbloser Niederschlag absetzt. Im Gegensatz dazu zeigt, wie oben erwähnt, ungefälltes 

 Chitin keinerlei Formveränderung bei Behandlung mit Chlorzinkjodlösung und Wasser. Auch in 

 biologischer Hinsicht ist, wie unten gezeigt werden wird, das gefällte Chitin etwas weniger 

 widerstandsfähig als das ungefällte; trotzdem ist es wohl zulässig, die gefällte Substanz mit 

 der Mehrzahl der Chitinforscher als Chitin zu bezeichnen, denn gegen Natronlauge ist sie, 

 wie ich fand, ebenso widerstandsfähig wie ungefälltes Chitin, und die Analyse ergibt bei 

 beiden denselben Stickstoffgehalt. 



Außer ungefälltem und gefälltem Chitin kam noch ein drittes Präparat in einigen 

 wenigen Versuchsreihen zur Verwendung; löst man Chitin statt in kalter in warmer Salzsäure, 

 so läßt sich gleich nach vollendeter Lösung mittels Wassers wieder ein weißliches Pulver aus- 

 fällen; dasselbe gibt aber die Violettfärbung bei Behandlung mit Chlorzinkjod und Wasser 

 nicht, verquillt in Chlorzinklösung noch weit schneller als kalt gefälltes Chitin und ist gegen 

 heiße Natronlauge nicht mehr widerstandsfähig. — 



Soviel über die Herstellung der von mir verwendeten Chitinpräparate. Die weiter 

 unten gebrauchten Ausdrücke: „ungefälltes", „gefälltes" und „heiß gefälltes" Chitin verstehen 

 sich nach diesen Ausführungen von selbst. 



Die anderen Nährstoffe, die ich benutzte, stammten aus der K a h 1 b a u m'schen 

 Fabrik ; sie wurden nötigenfalls vor dem Gebrauch umkristallisiert. Das für die Herstellung 



!) Vgl. Hoppe -Seylers Handbuch der physiol. Chemie. 5. Aufl. 1883. S. 188. 



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