Hansen, Em. Chr., Grundlinien zur 

 Systematik der Saccharomyceten. 



(Bakt. Zentralbl. IL 1904. 12. 529.) 



Nachdem seit den ersten 1882 und 1883 er- 

 schienenen Arbeiten Hansen's über die Hefen eine 

 große Anzahl von Hefearten beschrieben worden 

 ist, hält Hansen jetzt die Zeit für gekommen, 

 auch der bisher ganz vernachlässigten Systematik 

 der Hefen Aufmerksamkeit zuzuwenden. In der 

 vorliegenden, als vorläufige Mitteilung aufzufas- 

 senden Abhandlung beschäftigt sich Hansen ledig- 

 lich mit den Grundlinien des Systems: Er unter- 

 scheidet in der Familie der Saccharomyceten 

 (Sproßpilze mit Endosporenbildung, bei denen jede 

 Zelle zum Ascus werden kann) als zweifelhafte 

 Saccharomyceten die Gattungen Monospora mit 

 der in Flohkrebsen parasitierenden M. cuspidata 

 Metschnikoff und Nematospora mit der in Hasel- 

 nußkernen gefundenen N. coryli Peglion. Beide 

 Gattungen weichen im Aussehen und in der Ge- 

 samtheit ihrer Charaktere so von echten Hefen ab, 

 daß ihre Zugehörigkeit zu den Saccharomyceten 

 bis zu eingehenderer Untersuchung der bisher nur 

 von ihren Entdeckern gefundenen beiden Formen 

 wohl bezweifelt werden darf. 



Unter den echten Saccharomyceten werden zwei 

 Gruppen mit vier bzw. zwei Gattungen unter- 

 schieden. 



Gruppe I. Die Zellen bilden in zuckerhaltiger 

 Nährflüssigkeit sofort eine Bodensatzhefe, erst weit 

 später eine schleimige Haut. Die Sporen sind glatt, 

 rund oder oval, mit ein oder zwei Membranen. 

 Keimung durch Sprossung oderKeimschlauch-(Pro- 

 mycel-)Bildung. 



Gattung 1. Saccharomyces Mejen. Die mit einer 

 Membran versehenen Sporen keimen durch Spros- 

 sung. Hierher die meisten bisher beschriebenen 

 Arten. 



Gattung 2. Zygosaccharomyces Barker. Von 

 Saccharomyces Meyen nur durch die Kopulation 

 der Zellen verschieden, mit einer von Barker 1901 

 beschriebenen Art. 



Gattung 3. Saccharomycodes E. Chr. Hansen. 

 Die mit einer Membran versehenen Sporen keimen 

 mit einem Promycelium ; von diesem sowie von den 

 Hefezellen aus findet Sprossung mit unvollstän- 

 diger Abschnürung statt. Typus des Saccharomyces 

 Ludivigii; eine ähnliche Form hat Ref. seinerzeit 

 auf Hopfen gefunden. 



Gattung 4. Saccharomycopsis Schiönning. Die 

 Spore besitzt zwei Membranen, im übrigen wie 

 Saccharomyces] mit den beiden Arten S. guttidatus 

 und capsularis. 



Gruppe II. In zuckerhaltiger Nährlösung bilden 

 die hierher gehörigen Hefen sofort eine Kahmhaut, 



welche infolge von Luftein mischung trocken und 

 matt erscheint. Sporen halbkugelförmig, eckig, 

 hut- oder zitronenförmig, in den beiden letzteren 

 Fällen mit einer hervorspringenden Leiste ver- 

 sehen, sonst glatt; nur mit einer Membran; Kei- 

 mung durch Sprossung. 



Gattung 5. Pichia E. Chr. Hansen. Spore halb- 

 kugelförmig oder unregelmäßig und eckig. Nicht 

 gärend. Starke Mycelbildung. Typus : P. membra- 

 naefaciens (Syn. Saccharomyces membranaefaciens 

 Em. Chr. Hansen) ; ferner gehören hierher einige 

 von Pichi und Lind n er beschriebene Arten. 



Gattung 0. Willia E. Chr. Hansen. Spore hut- 

 oder zitronenförmig mit hervorspringender Leiste. 

 Meist kräftige Esterbildner, einige ohne Gärver- 

 mögen. Typus: W. anomala (Syn. Saccharomyces 

 anomalus E. Chr. Hansen), hierher noch eine An- 

 zahl von Klöcker (S. saturnus) und Steuber be- 

 schriebene Arten. 



Wie man sieht, schließt Hansen auch die 

 Schizosaccharomyceten, weil der Sprossung entbeh- 

 rend, konsequenterweise von der Familie der 

 Saccharomyceten aus. Behrens. 



Shibata, K., Über das Vorkommen von 

 Amide spaltenden Enzymen bei Pilzen. 



^eitr. z. ehem. Physiol. u. Pathol. 1904. 5. 384.) 



Während auf tierphysiologischem Gebiete einige 

 Beobachtungen über das Vorkommen von Ammo- 

 niak aus Amiden abspaltenden Enzymen bereits 

 vorliegen, war im Pflanzenreich darüber außer der 

 Ammoniakbildung bei der Oxydation des Tyrosins 

 zu Homogentisinsäure durch Tyrosinase (Bertel, 

 Czapek) und bei der Harnstoffgärung nichts be- 

 kannt. Die Untersuchungen des Verf. ergaben zu- 

 nächst, daß Aspergillus niger ein Harnstoff ab- 

 bauendes ureaseartiges Enzym enthält, das indes 

 nicht aus der lebenden Pilzzelle in die Flüssigkeit 

 diffundiert. Von Harnstoffderivaten wird Biuret 

 vom Pilzenzym (zerriebene Pilzsubstanz) unter 

 Ammoniakbildung schwächer als Harnstoff ange- 

 griffen, Urethan überhaupt nicht. Ebensowenig 

 Guanidin, Allantoin und Harnsäure. Dagegen bildet 

 das Pilzenzym wieder Ammoniak aus Acetamid und 

 Oxamid, nicht aber aus Benzamid. Asparagin wird 

 nur in sehr geringem Maße angegriffen. Hippur- 

 säure wird in Glykokoll und Benzoesäure zerlegt; 

 Ammoniak wird indes aus Glykokoll ebensowenig 

 wie aus anderen Aminosäuren (außer allerdings Ala- 

 nin und Tyrosin) unter dem Einfluß der Pilzenzyme 

 abgespalten. Tyrosinase ist in Aspergillus niger 

 nicht nachweisbar. Verf. schlägt vor, die Enzyme, 

 welche Ammoniak aus Amiden abspalten, als Ami- 

 dasen zusammenzufassen. Er hat nachgewiesen, daß 



