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Naegeli's über oligodynamische Erscheinungen 

 (Bot. Ztg. 1893. II. Abt*. S. 337) für hygienische 

 Zwecke nutzbar gemacht werden. Kraemer 

 empfiehlt die Desinfektion des Trinkwassers 

 mittels Kupferplättchen (Blattgold), um Typhus- 

 und Kolibazillen zu töten, und Moore und 

 K e 1 1 e r m a n n berichten über ihre überaus 

 günstigen Erfahrungen bei der Reinigung zahl- 

 reicher Trinkwasseranlagen von Algen vermittels 

 äußerst geringer Mengen von Kupfervitriol. Je 

 nach der Art der verunreinigenden Algen sind 

 sehr verschiedene Mengen Kupfervitriol nötig, 

 wechselnd zwischen 1 Teil auf 25 000 000 Teile 

 Wasser bei Spirogyra und 1 Teil auf 100 000 Teile 

 Wasser bei Beggiatoa, Eudorina und Pandorina. 

 Jedenfalls sind im praktischen Betriebe sehr viel 

 geringere Mengen Kupfer zur Abtötung der Algen 

 und Reinigung der Wässer nötig als bei Labora- 

 toriumsversuchen. Handelt es sich um die 

 Reinigung geringer Wassermengen von Orga- 

 nismen (Typhus , Cholera) , so empfehlen auch 

 Moore und Kellermann metallisches Kupfer 

 in Form von Plättchen. 



Behrens. 



Koch , Alfred , Jahresbericht über die 

 Fortschritte in der Lehre von den 

 Gärungsorganismen. 



(Leipzig 1902. 13. Jahrgang. 672 S.) 



Auf eine eingehende Besprechung dieses für 

 das Studium der Gärungsorganismen so wert- 

 vollen Berichtes muß bei dem Umfange , den 

 derselbe mit der Zeit angenommen hat (die Zahl 

 der Referate des vorliegenden Bandes beträgt 

 1234), an dieser Stelle verzichtet werden. Jedem 

 Fachmann ist der Bericht ein nicht mehr zu ent- 

 behrendes Nachschlagewerk geworden; aber auch 

 jedem andern ermöglichen die meist kurzen und 

 treffenden Referate eine schnelle Orientierung in 

 den einschlägigen Fragen. Um so mehr wäre es 

 aber zu wünschen, daß die einzelnen Bände der 

 noch fehlenden Jahrgänge in schnellerer Reihen- 

 folge erschienen. Ein solcher Jahresbericht soll 

 dem Fachmann ein Wegweiser in der Literatur 

 sein, der ihm viel Zeit und Arbeit erspart; er 

 muß es daher ermöglichen, am Ende eines Jahres 

 die in diesem in den betreffenden Gebieten er- 

 schienene Spezialliteratur zu überschauen. Das 

 ist al>er nicht möglich , wenn zwischen dem Er- 

 scheinen der Arbeiten und dem des referierenden 

 Berichtes Jahre liegen. Wir verkennen nicht 

 die dabei entstehenden Schwierigkeiten, sind aber 

 überzeugt, daß die Autoren, welche auf dem 

 Gebiete der Gärungsphysiologie tätig sind , und 



welche selbst das größte Interesse an dem recht- 

 zeitigen Erscheinen dieses Berichtes haben, den 

 verdienten Herrn Herausgeber und seine Herren 

 Mitarbeiter durch sofortige Zusendung von Sepa- 

 raten nach Erscheinen ihrer Arbeiten nach Kräften 

 unterstützen werden. Schande r. 



Weinbereitung 



und 



Wortmann, J. , Die wissenschaftlichen 

 Grundlagen der 

 Kellerwirtschaft. 



Berlin 1905. (P. Parey.) 



Es handelt sich nicht um ein der reinen 

 Wissenschaft dienendes Werk, das wir hier kurz 

 besprechen wollen. Im Gegenteil, der Verf. leitet 

 es ein mit den Worten: „Das vorliegende Buch 

 ist für die Praxis geschrieben," und es verfolgt 

 und erfüllt den Zweck, dem Praktiker auf dem 

 eng begrenzten Gebiet der Weinbereitung zu 

 zeigen, daß nur in der Kenntnis der biologischen 

 Erscheinungen und physiologischen Vorgänge, die 

 sich im Wein von der Lese bis zum Genuß ab- 

 spielen, die sicheren Grundlagen für eine rationelle 

 Kellerwirtschaft zu holen sind. Haben die Bota- 

 niker nach älteren viel versprechenden Anläufen 

 leider lange Zeit das naturgemäß ihnen zufallende 

 ausgedehnte Arbeitsfeld auf dem Grenzgebiet 

 zwischen Wissenschaft und Praxis brach liegen 

 lassen , so gewährt das vorliegende Werk einen 

 um so größeren Genuß,, je deutlicher es auf einem 

 eng umschriebenen Teil dieses Grenzgebietes 

 zeigt, wie fruchtbar hier die erst vor wenigen 

 Jahren eingesetzte botanische Forschung sich 

 bereits erwiesen hat: Erst durch die Einführung 

 des biologischen Gesichtspunktes ist es überhaupt 

 möglich geworden , das vorliegende Thema ein- 

 heitlich und klar zu behandeln. Von diesem 

 Gesichtspunkte aus wird das Werk auch dem 

 reinen Botaniker einiges Interesse bieten. 



Behren s. 



Blau, O., Über die Temperaturmaxima 



der Sporenkeimung und der Sporen- 

 bildung sowie die supramaximalen 

 Tötungszeiten der Sporen der Bak- 

 terien , auch derjenigen mit hohen 

 Tempera turminim a . 

 (Zentralbl. f. Bakteriologie 1905. 11. Abt. 15. 97 ff.) 



Auf Anregung A. Meyer 's hat Blau in 

 der vorliegenden Arbeit für eine Anzahl sporen- 

 bildender Bakterienformen, darunter vier thermo- 



