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petit earn', comme pepiniere de jeunes pousses. On les 

 laisse grandir un pen, puis on fait ecoider I'eau des 

 champs, et on les arrose avec de I'cngrais iiqnide. 

 Grosier pretend que I'on y repand aussi des eetidres 

 d'os. 



C'est ordinairenient apres dix jours de pousse que 

 I'on Iransplanle. On a pris soin de preparer le reste 

 du champ ou d'aulres surfaces pour recevoir les plants, 

 on les a laboures , lierses , et fumes; et Ton procede 

 rapidemenl a la deuxieme phase du travail. 



Un (ihinois s'accroupit dans la vase et enleve avec 

 une petite houlette les tiges qui ont peut-etre 15 centi- 

 metres de liaut. 11 leur laisse a la racine un pen de 

 ferre pour en garanlir les fibrilles delicates ; il les 

 passe a un autre, dont la fonction est de les transporter 

 d'un champ dans I'autre, ou assez souvent meiue a 

 des bateaux, car Tendroit oil elles doivent etre repi- 

 quees se trouve parfois assez dislant, et les eanaux, 

 les rivieres sont les chemins vicinaux et les routes 

 rojales de la Chine. Les plants arrivent alors a des 

 ouvriers dont les roles sont encore specialises. Les uns 

 creusent avec des bambous des petils Irons dans le 

 limon , y font glisser et inserent un groupe de jeunes 

 pousses, gerbetle ordinairenient comj osee de six 

 tiges ; les autres rapprocheut la terre autour du collet 

 des racinesetlafixent. — J'ai suivi ces scenes diverses 

 d'une division du travail sagcnient conibinee , et j'ai 

 ele (out surpris, dans Capres-midi, de trouver convert 

 d'un frais et coquet manteau de verdure, le champ 

 qui, le matin, n'elait qu'un marais sterile. Les rizieres 

 sont, d'ailleurs, Tol^jet d'une predilection particuliire 

 de la part des cullivaleurs : les endiguements qui les 

 separentsont loujours entretenus avec soin, les rivu- 



