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lets d'irrigation couient r^guliers, les dcluses , les 

 vannes jouent aiseraent , les chapelets ou les petites 

 roues a gockls sonttoujours agencesavec infelligence. 

 II y a quelqiie part, aux environs, deux ou trois grands 

 bas!>ins maconnes dans lesquels se reunissent les en- 

 grais, et en Chine , conime dans le coin de Cochin- 

 chine et dans les sa^vas de Java quej'ai vues, il y a 

 tonjours quelqucChinois qui vienl examiner avcc sol- 

 liciUide I'elat dcs riziercs et aviscr swx soins qu'elles 

 peuvent reclamer. Ne vous imaginez pas qu'il ait 

 transplanle sans ordre: des plalebandes de riz cou- 

 rent du nord an sud, et une rigole, qu'il a creuseeavec 

 sa petile charrue ou a la pioche, les delimife toules. 

 Chaque plant est isole de ses voisins de IS centimetres 

 environ , et chaque ligne de 20 centimetres I'une de 

 I'autre. — La transplantation des riz est I'occasion de 

 certaines petites speculations enlre les cullivateurs , 

 et il eu est qui vendent ieurs jeunes pousses a tant le 

 mille. 



J'ai commence cetle letlre a Shang-Hai, et depuis 

 lors je n'ai pu Irouver le loisir de vous la continuer. 

 Anjourd'hui , je suis dans une jonque fokienoise , re- 

 montant, avec I'aulorisalion dp M. de Lagrene et du 

 Taotai', ou intendant d'Araoy, la riviere qui conduit 

 a Tune des capitales de Fokieu , Tchang-Tchao-Fou. 

 Mon collegue , M. Ed. Renard, m'accompagne. Je 

 vous ecris done, en dataul cc supplement de lettre de 

 la Chine fer in e'e, et je vousavoue queje regarde cetle 

 peliie excursion a 120 lis d'Amoy comme une des plus 

 inteiessantes, des plus fruclueuses et utiles que je 

 puisse faire M. dc Lagrene a etc , en cette occasion 

 comme en bciucoup d'autres d'ailleurs , aussi bien- 

 veillant que possible ; j'ai recueilli aupres des nego- 



