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ciants angliis les infunualions iiecessaires sur I'im- 

 portation des lainages ; j'ai ele fort obligeamment 

 leiiseigiie par Ics grands niarcliands chiriois; j'ai done 

 pense pouvoir aller eliidier Tchang-Tchao-Fou , une 

 des grandes cites de Chine , et c'est le seul point oil 

 je presume pouvoir examiner la fabrication du papiei', 

 du Sucre et de la porcelaine commune. Mais ceci me 

 deloiirne du sujel que j'ai cntame, 6i/c aw(i 6(/e, je 

 Yous parlerai de ce que je \ois dans ce moment-ci et 

 de ce queje vorrai, el plus fard, et surlout demain. 



Done, quand le riz a ele transplante, on mainticnt 

 I'eau epandue sur les champs, et elle y sejourne 

 jusqu'a la recolte. Bien auparavant on sarcle une ou 

 deux fois, et on \isite les tiges afln de remedier aux 

 accidents ou aux maladies. IJonimes et feii.mes , en 

 Chine comnic ( n Cocliincliine , a Shang-IIai comme a 

 Tour;inne,s'occupent acfivementde ces soinsel restent 

 ainsi des semaines entieres dans I'eau , sans que ce 

 travail insalubre paraisse elre fatal a leur sanle. 



Qiiand le chaume jaunit, la malurite du grain est 

 proche ; on fait alors ecouler peu a pen les eaux, de 

 sortc qu'au moment de la raoisson le champ est sec , 

 bien entendu s^ec pour un champ de riz, car toujours 

 il est humide et marecagcux. La recolte a lieu ordinai- 

 rement au commencement du mois de Juillet. Cefa 

 depend au resle des provinces : ain^i, quand j'etais a 

 Tinghae , on elait en train de !a faire, et beaucoup de 

 riz elait encore sur pied. II en elail de meme aux 

 environs de Chiidiae et de Ningpo. Ici, je vois sur les 

 deux rives les champs couverts degerbes ; la nioissou 

 est faite parlout et on s'occupe du batlage dans hs 

 villages assis sur les rives du fleuve. Les moissonneurs 

 se servent d'une espece de couleui recourbe comme 



