( '371 ) 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Action des aJbumoses et des peptones en injections 

 intravasculaires. Note de M. E. Fiquet, présentée par M. Arm. Gautier. 



« On admet généralement que les peptones et les albumoses, introduites 

 directement dans la circulation, sont toxiques à des doses qui varient entre 

 oK'',3o etoS^,8o par kilogramme d'animal. Nous pensons pouvoir démon- 

 trer dans ce travail que cette toxicité est due à la présence d'albumotoxines, 

 deptomaïnes.etc, dans les peptones ou albumoses insuffisamment purifiées. 



» Pour obtenir les peptones pures, nous empruntons le procédé de 

 M. Armand Gautier : après avoir obtenu les peptones ordinaires par action 

 directe de la pepsine sur les matières albuminoïdes, en présence d'acide 

 clîlorhydrique affaibli, on dissout ces peptones brutes dans une petite 

 quantité d'eau et l'on sature par le sulfate d'ammoniaque qui précipite les 

 matières albuminoïdes, albumoses et albnmotoxines; on ajoute alors la 

 quantité d'alcool nécessaire pour amener le titre alcoolique de la liqueur 

 à 68°-70°C.; un nouveau précipité se produit, il est rejeté comme le pré- 

 cédent. On évapore la liqueur au bain-marie pour chasser l'alcool et pré- 

 cipiter la plus grande partie du sulfate d'ammoniaque : on reprend par 

 l'eau et l'on dialyse au dialyseur continu de M. A. Gautier pour enlever 

 les principes cristallisables. La solution séparée de ses sels est additionnée 

 d'une grande quantité d'alcool à 98°-99°; les peptones se précipitent sous 

 forme d'un liquide sirupeux jaunâtre; les ptomaïnes ont dialyse ou restent 

 en solution. 



» Les albumoses obtenues par l'action du suc pancréatique sur la viande 

 constituent, suivant Kûhne, un mélange de quatre corps dont deux solubles 

 dans l'eau et précipitables par le chlorure de sodium, les protalbiimoses et 

 les deuteralbumoses. C'est le mélange de ces deux produits, qui ont d'ail- 

 leurs des propriétés très voisines, que nous avons purifié. A cet effet, nous 

 mettons à profit la solubilité de ces albumoses dans l'alcool à 5o°C. On 

 fait dissoudre ces albumoses dans une petite quantité d'eau de volume 

 connu; on ajoute la quantité d'alcool nécessaire pour obtenir oo^C; un 

 précipité se produit, il est rejeté. On filtre et l'on ajoute alors à la liqueur 

 claire la quantité d'alcool nécessaire pour obtenir le titre de 66°-88°. Dans 

 ce liquide les peptones sont solubles et les albumoses insolubles. 



» Les peptones et les albumoses sont considérées comme ayant la pro- 

 priété d'entraver la coagulation du sang chez certains animaux, d'amener 

 de la narcose, des tremblements des membres, de la dyspnée et la mort 

 si la dose a été suffisante. 



