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BOTANIQUE APPLIQUÉE. — Culture d'un Champignon lignicole. 

 Note de MM. Costantin et Matrlchot. 



« Le Collybia velulipes est un Champignon qui pousse sur le bois. Il nous 

 a paru intéressant de tenter la culture de cette espèce, et cela pour plu- 

 sieurs raisons. 



» On sait d'abord, par les écrits qui ont été conservés de l'antiquité, 

 que les anciens cultivaient, sans doute d'une façon grossière, empirique et 

 le plus souvent incertaine, diverses espèces lignicoles. On lit dans Diosco- 

 ride l'indication du procédé : « On dit que l'écorce du Peuplier blanc et du 

 » Peuplier noir, coupée en morceaux et placée dans des fossés remplis de 

 » fumier, |>roduit dans toute saison des Champignons comestibles. » 

 (Livre P'', chap. XCIIL) Quel était ce Champignon, poussant sur le Peu- 

 plier? Les modernes ont pensé, mais sans en avoir la preuve certaine, 

 qu'il s'agissait du Pholiota œgerila. 



» Au milieu de ce siècle, Devaux voulut répéter l'expérience; ayant 

 frotté, avec les lames du Pholiota œgerila, des rondelles de bois de Peu- 

 plier, et ayant enfoui celles-ci sous terre, il obtint, dit-il, des Champignons 

 par ce procédé. Cette expérience est restée isolée, du moins à notre con- 

 naissance. 



» Les Japonais ont mieux conservé que les |)euples d'Occident les an- 

 ciennes traditions sur la culture des Champignons lignicoles. Leurs procé- 

 dés, très curieux, s'appliquent à des espèces encore mal connues, proba- 

 blement des Armillaires. Cette culture se fait assez en grand pour donner 

 lieu à un commerce d'exportation en Chine, dont l'importance est sans 

 cesse grandissante. 



» La culture ânCollybia velutipes présente donc un véritable intérêt, non 

 pas tant à cause de la valeur alimentaire, en somme assez faible, de cette 

 espèce, que par les données qu'elle fournit. Le résultat obtenu par nous 

 montre, en effet, que l'on arrivera, vraisemblablement sans de trop grandes 

 difficultés, à produire les espèces lignicoles. 



» La grande inconnue du problème de la culture des Champignons est 

 la nature du milieu favorable au développement complet de la fructifica- 

 tion. Cette inconnue est toute trouvée pour les espèces poussant sur le 

 bois. Du moins les résultats auxquels nous sommes arrivés pour le Collybia 

 velutipes semblent le prouver. 



» Nous avons fuit germer les spores du Collybia velutipes par le procédé ordinaire 

 cil milieu slcrilisé. Le mycélium obtenu, nous l'avons transporté sur des morceaux 



