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 dilution, l'accroissement de niasse des liquides dissémine cette quantité de 

 chaleur et rend possible une seconde réaction produisant encore -i- 90 ca- 

 lories dans ces conditions défavorables. L'acétate de cuivre se décompose 

 en oxvdule, CO" et acide acétique, une molécule d'acide se trouvant dis- 

 sociée. 



» Dans le cas présent, la formation d'acide lactique à partir de l'acide 

 propionique dégage + 1 calorie, calculée d'après l'équation 



2[(C'H'0')=Cu] + 2H-O = Cu=-t- 2(C'H''0') 4- 2(C'H«0=). 



» La seule autre réaction qu'il soit permis de supposer possible 



2[(C'H=0=')*CuJ + 2H-O = 2CuO -t- 4(C'H»0=) 



est endothermique et absorbe — 8,4 calories. 



» En vertu du principe du travail maximum, la première réaction se 

 produira dans tous les cas où aucun autre agent que la chaleur n'inter- 

 viendra. 



« Il est facile de se rendre compte de ce fait : il suffit de chauffer à 

 i8o°-20o° du propionate de cuivre avec un excès d'eau. Au bout de cin- 

 quante à soixante heures, on trouve dans les tubes du cuivre métal cris- 

 tallisé, de petites quantités d'oxyde cuivreux, de l'acide propionique et de 

 l'acide lactique dissous dans l'eau avec un excès de propionate non dé- 

 composé. » 



CHIMIE ORGANIQUE. — Sur les éthers-sels dérivés de F alcool amy ligue actif. 

 Note de MM. Pu. -A. Guye et L. Chavanne, présentée par M. Friedel. 



« Dans une Note antérieure (') nous avons attiré l'attention sur le fait 

 que le pouvoir rotatoire des éthers de l'acide valérique et de l'acide glv- 

 cérique passe par une valeur maxima pour reprendre des valeurs décrois- 

 santes à mesure que l'on considère des termes plus élevés dans chaque 

 série, résultat qui confirme une des conséquences possibles de la formule 

 du produit d'asymétrie (-). 



» Depuis celte publication, MM. Frankiand et Mac Gregor ont purifié 

 les éthers-sels de l'acide glycérique avec plus de soin qu'ils ne l'avaient 



(') Guye et Chavanne, Comptes rendus, t. CXVI, p. i454. 

 (^) Guye, Comptes rendus, t. CXVI, p. i45i. 



