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Donc, même en cas d'entraînement accidentel du dépôt d'oxyde, on n'a rien 

 à redouter : j'ai plusieurs fois, à titre de preuve, avalé des verres de vin 

 avec leur dépôt manganésien, sans que ma santé en ait paru troublée. 



» Ce que l'on obtient pour les alcools n'est pas moins efficacement réa- 

 lisé pour les sucres. 



» Une poudre blanche n° 3, n° 1, même absolument inacceptable en boisson (eau, 

 café, thé) perd tout caractère d'origine, toute saveur et toute odeur de betterave ou 

 même de canne. Le sucre est absolument pur après un raffinage peu prolongé, seule- 

 ment assez pour le débarrasser des sels. Les jus bruts, les mélasses peuvent être épu- 

 rés, mais avec des précautions qui me prendraient trop de place pour être décrites 

 ici. 



» Parmi les substances dont l'épuration peut encore intéresser l'Acadé- 

 mie, je dois citer les eaux potables. L'addition du penuanganate, proposée 

 dès iSdq par SchroLter pour l'analyse, l'a été dans ces dernières années 

 pour l'épuration. Le service militaire en Algérie débarrasse les eaux sau- 

 mâtres, destinées à la boisson des troupes, par le permanganate. Des com- 

 pagnies anglaises fourniraient une eau pure aux habitants de Londres après 

 épuration par le même oxydant. 



» Si ces faits sont bien établis, je me borne à confirmer la puissance et la 

 faible dépense du procédé. 



» Les deux grandes industries des alcools et des sucres trouvent dans le 

 permanganate un agent chimique d'une bien grande valeur. En effet : 

 i" sa proportion nécessaire est assez faible pour rendre la dépense d'achat 

 presque nulle; 2" il n'exige l'emploi d'aucun appareil nouveau. 



>) On ne pourrait citer un second exemple d'une efficacité si grande à 

 un prix si minime. 



)) Dans une prochaine Communication, je compte présenter à l'Acadé- 

 mie les résultats du même procédé sur d'autres substances : huile de foie 

 de morue, pétrole, etc. » 



PHYSIOLOGIE EXPÉRIMENTALE. — Influence du rayonnement à basses tem- 

 pératures sur les phénomènes de la digestion, Frigothérapie. Note de 

 M. Raoul Pictet. (Extrait.) 



u Nous avons été amené à étudier d'une façon spéciale les conditions 

 du rayonnement de la chaleur obscure entre -i- So" et — iGS", tempé- 

 ratures que nous pouvons considérer comhie limitant la zone utile des 



