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BIBLIOGRAPHIE 



Traité du Tin et du Sidre (de Vino et Pomaceo) par Julien 

 Le Paulmier, traduit en français par Jacques de Cahaignes, 

 réimprimé avec une introduction par Emile Travers. 



En 1588, paraissait à Paris, chez le libraire Guillaume 

 Auvray, un petit volume in-8" portant pour litre : Juhani 

 Palmarii de Vino et Pomaceo libri duo. 



L'année suivante, une traduction en était publiée à Caen 

 sous le titre : Traité du Vin et du Sidre par Julien de Paul- 

 mier , Docteur de la Faculté de Médecine à Paris, par Jacques 

 de Cahaignes, le disciple préféré et l'ami de l'auteur. 



Parmi ceux qui, depuis celle époque, ont écrit sur le cidre, 

 il en est bien peu qui n'aient parlé de l'œuvre de Julien Le 

 Paulmier et qui n'en aient tiré même quelques citations, 

 mais on peut affirmer que la plupart ne l'ont fait que Je se- 

 conde main. Ce petit livre est devenu, en effet, extrêmement 

 rare, et c'est à un prix relativement élevé que ses heureux 

 possesseurs ont pu se le procurer: c'est à la Société des Bi- 

 bliophiles normands que nous devons non-seulement d'avoir 

 réimprimé cet ouvrage pour ses membres, niais d'en avoir 

 mis dans le commerce un certain nombre d'exemplaires. 



Cette petite Etude peut se diviser naturellement en deux 

 parties: 1° Biographie de l'auteur; 2o Analyse de son Traité 

 du Vin et du Sidre. 



1o Biographie de l'Auteur. 



Julien Le Paulmier ou de Paulmier, né en 1520, près de 

 de Saint-Lo, et peut-être au village d'Agneaux, d'après son 

 récent éditeur, M. Emile Travers, commença à Caen ses étu- 

 des médicales et les termina à Paris, où il reçut les leçons 

 de l'illustre Fernel. Docteur en 1556, il fut attaché comme 

 médecin à l'Hôtel-Dieu, et devint professeur en médecine de 



