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Reine des Pommes (très-gros fruit). 

 Grosse-Amère ou gros Mocvillaiu (très-beau fruit). 

 Gros-Doux amer (coloris magnifique). 

 Ciberisier (coloris vert d'eau foncé). 

 Ameret rouge (coloris rouge foncé). 

 Grosse blanche. 



VARIÉTÉS TARDIVES. 



J'ai tenu à conserver les fruits des différentes variétés 

 exposées afin de pouvoir pour ainsi dire contrôler, dans la 

 mesure des moyens, leur époque de maturité. Voici les 

 résultats de mes observations : 



1° J'ai réussi à conserver à peu près intacts jusqu'à la fin 

 de janvier quelques fruits des variétés indiquées ci-après : 

 Gram-la-Rive, Gros-Fréquin., Grosse-Amère ou Gros Mocvillain, 

 Ameret vert, Ameret rouge, Gros Griset, Douce Marelle rouge 

 ou Moysi, Surette rouge. 



2" Dans les premiers jours de mars, j'avais encore en bon 

 état de conservation deux ou trois pommes des variétés: 

 Ciberisier, Reinette grise amère, Amer \ert ou Pomme de fer, 

 Bonne ente ou de Baileux. 



Mais la variété la plus tardive de notre collection, celle qui 

 a reçu le surnom de « Pomme de Saint-Jean » sans doute 

 parce que quelque amateur a pu réussir à en conserver un 

 ou deux fruits jusqu'à l'époque de la Saint-Jean, c'est la 

 variété Ameret blanc tardif. Cette année, à la date du 25 mars, 

 sur huit fruits mis de côté, j'en possédais encore trois qui 

 n'étaient pour ainsi dire pas tachés; il est bien entendu 

 qu'ils étaient loin d'être aussi juteux que dans le mois de 

 janvier. 



L'analyse du cidre de la récolte de 1896, fabriqué avec le 

 mélange de toutes ces variétés, a été faite dans le courant du 

 mois de mars 1897 par M. Mathieu, agrégé de l'université, 

 professeur de physique et de chimie au lycée de Cherbourg. 



Voici les résultats de cette analyse : ; 



