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denies , en ce qu'elle se rapporte plus imm6dia(e- 

 ment & la sanl6 publique et surtoul k rallaitement 

 des enfants. 



6". La qualil6 du laitesl-elle am^lioreepar I'effet 

 de la castration? 



Pour r^soudre ce problfeme, nous avons du d'abord 

 nous adresser h des homraes habiles dans les mani- 

 pulations chimiques. MM. Maura6nt5 et Granval , 

 dc noire viile , ont Lien voulu nous pr6ter leur 

 concours , en faisanl I'analyse de laits pris de vaches 

 ordinaires et de vaches Castries , et nous ont donn6 

 les r^sullals suivanls : 



( Voir le tableau n° 4). 

 De \k ressort pour nous la preuve 6vidente que 

 la castration apporle dans les principes du lait une 

 am61ioralion considerable. 



Si h ces donn^es scienlifiques nous ajoulons celles 

 qui nous onl 616 fournies par les renseignemenls pris 

 directement par nous pr6s des families qui , sur 

 la recommandalion de m6decins de noire vilie 

 onl fait usage du lait provenant de la ferme Char- 

 lier, pour ralimenlalion de leurs enfants , nous 

 nous croyons autoris6s a affirmer que la castration 

 a sur le lait une influence tr6s precieuse pour rali- 

 menlalion des jeunes nourrissons priv6s du sein 

 malernel. Toules les m6res que nous avons inter- 

 rog6es h ce sujel , nous onl unanimeraent r6pondu 

 que ce tail avail ou rendu ou aCFermi la sanl6 de 

 leurs enfants. J'omets & dessein de ciler les noras 

 des personnes que nous avons visit6es ; je finirai 

 rependanl en rappelanl ce que rapporte M. Morin 

 d'un enfanl qui , apr6s avoir pris du lait de vache 

 ca8lr6e , ne voulut plus en prendre d'autre. 



