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» coinparativement a I'age , meilleure que celle des 

 » animaux males qui out subi cette operation. 



» La vache castree donne une viande tendre et sue- 

 » culente, plus savoureuse que celle du bceuf. » 



L'introduclion des vaches caslrees , chez les nour- 

 risseurs , serait un pas de fait dans Tamelioralion de 

 Tagriculture, nous ne craignons pas de I'avancer, car 

 cette operation touche tout a la fois, a la question lai- 

 tiere , a celle de I'engraissement , et a celle de Tanie- 

 lioration de la race , en sterilisant pour I'espece les 

 vaches impropres a la reproduction. 



La duree de la secretion laiteuse , chez la vache cas- 

 tree, quoique toujours plus longue que chez les vaches 

 qui n'ont pas subi cette operation , est variable , ce- 

 pendant ; elle depend du moment oii Ton a pratique 

 I'operation , de la nature des vaches , de leur age et 

 des conditions oii elles se trouvent : 



Chez les vaches vieilles velees , Irop agees , peu ou 

 trop abondamment nourries , elle se continue beaucoup 

 moins longtemps. 



Pour obtenir de bons resullats de cette operation , on 

 doit castrer les vaches a leur troisieme ou quatrierae 

 veau , 50 ou 40 jours apres le velage ; cette epoque 

 est le moment le plus favorable a la secretion lai- 

 teuse, et a la bonne qualite de la viande quand le 

 lait tarit. 



Je ne vous parlerai point , Messieurs , du Manuel 

 operatoire et des modifications que j'ai cru devoir y 

 apporter ; ce n'est pas ici le lieu. Ces choses n'inte- 

 ressent que notre chirurgie , et un travail sur cette 

 matiere sera communique a la Societe veterinaire de 

 notre deparlement. 



