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donne aisement 10,000 calories-, il sufTira done de 40 

 kil. par jour ou de 7,200 kil. pour 180 jours, soil 

 8,000 kilog. a 20 fr. = 160 fr. Nous ajouterons, si I'on 

 veut, 40 francs pour menues depenses , et nous aurons 

 pour tous frais 1,100 fr. — En 25 ans ce sera 27,500 fr. 

 Enfin les 100,000 bouteilles devraient ctre choisies, 

 et au lieu de coiiter 28 fr. le 100, admettons qu'elles en 

 codtent 30, nous aurons 30,000 fr, a depenser au lieu de 

 28,000, soil 2,000 fr , extraordinaires, ou en 25 ans 60,000. 

 Nous avons ainsi pour les dopenses : 



Achat et interets, 28,000 .fr. 



Frais de I'appareil, 27,500 



Choix des bouteilles, 50,000 



105,500 fr. 



RECETTES. 



Nous admettons pour la casse ordinaire k la grande 

 mousse 12 pour o/°. 



11 resultera un premier beneflce de la conservation 

 des bouteilles : en effet, sur 100,000 bouteilles, on en 

 perd 12,000 par la casse, soit 3,360 fr. qui seront eco- 

 nomises. 



En second lieu, nous evaluons avec M. de Maiziere 

 la valeur du vin contenu dans une bouteille au mo- 

 ment de I'entree au paracasse a environ 1 fr. 10 cent. 

 12,000 bouteilles conservees representtnt done une valeur 

 de 13,200 fr. entierement perdue aujourd'hui, 



Ainsi le beneflce annuel du paracasse serait 13,200^ 

 -f 3,360 ou 16,560 fr. 



En 25 ans, ce serait un benefice de 414,000 fr, — 

 Nous pouvons ainsi dresser le tableau suivant : 

 Benefices en 25 ans, 414,000 fr. 



Depenses en 25 ans, 105,500 



Benefice net en 25 ans, 308,500 fr. 



— en 1 an, 12,340 



