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fera naitre Tune ou l'autre de ces affections, ou les 

 determinera simultanement. 



Tout le monde sait que le foin nouveau repand une 

 odeur penetrante qui monte a la tele et incommode. 

 Entrez en effet dans un fenil , au moment de la fermen- 

 tation, c'est-a-dire pendant les deux premiers mois 

 qui suivent la recolte, restez-y quelques temps, et bien- 

 totvous eprouverez un malaise insupportable; on a vu 

 meme des bommes mourir asphyxies pour s'y etre im- 

 prudemment endormis. 



Or, cette odeur, cette vapeur malfaisante, est due 

 a un gaz , a un priucipe irritant qui s'echappe des 

 foins, en meme temps que le reste de leur eau de vege- 

 tation, et qui joint aux materiuux nutritifs des plantes 

 fourrageuses, surexcite les organes digestifs, y fait affluer 

 le sang, active 1'absorplion du chyle et predispose aux 

 indigestions, aux congestions ou aux inflammations. 



Sices aliments sont pris en trop grande quantite, 

 qu'ils soient mal broyes; quelle que soit leur faculte 

 nutritive, ils s'accumuleront dans le tube digestif, fer- 

 menteront la comme a l'air libre et determineront 

 infailliblement des indigestions. Pris au contraire en 

 quantite raisonnable, en rapport avec les forces diges- 

 tives , s'ils sont de bonne qualite , ils seront bien 

 digeres, mais le principe stimulant qu'ils contiennent, 

 transports dans le torrent circulatoire, produira des 

 elfets excitants sur tout l'organisme, le sang deviendra 

 en peu de temps epais, abondant et riche, il y aura 

 plethore et predisposition aux congestions et aux 

 inflammations. 



De meme que les fourrages nouveaux, l'avoine et 

 les autrcs grains subissent, apres la recolte, le pheno- 

 mene de la fermentation. L'avoine nouvelle, dit Grogner, 



