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(lentilles, feverolles, vesces, gesses, jarosses, sainfoin, 

 trefle, luzerne,) plus que les cereales (ble, orge, seigle, 

 avoine) et que ces aliments ont des qualiles nutritives 

 d'autant plus grandes, qu'ils seront plus murs, auront 

 vegete pendant une annee seche , dans de bons terrains, 

 et d'autant moins qu'il seront recoltes sur un sol tres- 

 fecond , auront pousse pendant une annee pluvieuse et 

 seront plus legers sous un meme volume. 



Quand les animaux apres avoir ete maigrement 

 nourris, reprendront de la vigueur et de l'embonpoint 

 et qu'on les vena s'arrondir par suite d'une nourriture 

 abondante et riche en principes nourrissants , il sera 

 toujours bon : 1° de leur pratiquer une saignee pour 

 desemplir les vaisseaux et favoriser la circulation du 

 sang; 2° de les rafraicbir en leur donnant de l'eau blan- 

 che, des carottes, ou une ration d'orge et de seigle cuits. 



Ne point donner d'eau froide aux chevaux qui sont 

 eouverts de sucur et qui sont a jeun. Eviter les arrets 

 de transpiration et les refroidissements brusques. — II est 

 un fait vulgaire qui peut donner une juste idee de 

 l'impression produite par une eau tres-froide sur nos 

 organes, comme sur ceux des animaux. Lavez-vous les 

 mains avec de la neige ou plongez-les dans une eau 

 glacee ; au froid vif et glacial que vous eprouverez 

 d'abord, succedera bientot une chaleur presqu'insup- 

 portable , qui sera due a l'afflux du sang vers la partie 

 irritee. 



Ainsi , l'eau froide ingeree dans l'estomac et le tube 

 digestif exalte la sensibilite des tissus, determine leur 

 irritation et des congestions surviennent. 



Un vent tres-froid, en arretant brusquement les 

 transpirations cutanee et pulmonaire, peut aussi provo- 



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