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INDUSTRIE V1T1C0LE. 



M. de Maiziere se plaint de la decadence des vins 

 rouges en Champagne, et il attribue cette situation fa- 

 cheuse a l'inhabilete des vignerons , au mauvais choix 

 des teiTains, a l'adoption des plants grossiers qui pro- 

 duisent plus et plus mal ; il cite en exemple le eru de 

 Fleury-la-Riviere si renomme au XVP siecle, si peu 

 considerc aujourd'hui, et propose pour remedier au 

 mal, des reformes sur le merite desquelles nous aurons 

 a nous expliquer. Mais tout d'abord votre commission 

 conteste que nos vins rouges soient inferieurs a ce 

 qu'ils etaient autrefois : on en fait moins dans les qualites 

 superieures, cela est possible, on vend moins bien ceux 

 d'une qualite secondaire, cela est certain ; pourquoi? 

 Parce que nos vins blancs mousseux n'ont point d'egaux, 

 tandis que nos vins rouges, si faciles a ecouler quand 

 la Belgique nous etait ouverte , quand la mer etait in- 

 terdite aux vins du midi, quand les transports etaient 

 moins perfectionnes , rencontrent partout aujourd'hui 

 des rivaux redoutables ; d'ou la consequence qu'il y a 

 tout avantage, quelques localites exceptees et a part 

 les annees hors ligne, a convertir les raisins des fins 

 lieux en vins blancs plutot qu'en vins rouges; mais 

 cela ne prouve pas le moins du monde que la Champagne 

 ait sous ce premier rapport degenere. Apres avoir re- 

 grette le passe du vin rouge, M. de Maiziere s'effraie 

 de ravenir reserve auvinblanc: il fait remarquer les 

 dangers de l'introduction des cepages a grosses grappes 

 et de l'emploi trop abondant des fumiers , et nous laisse 

 entrevoir un jour, peut-etre peu eloigne, oil l'Allemagne 

 nous fera sur les marches etrangers une concurrence 

 plus redoutable que celle dont nous ressentons deja les 

 eifets. C'est avec grande raison que M. de Maiziere 



