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Fachete ordinairement avec une legere prime sot le 

 cours (1). 



Voici une serie de prix du gambier du commerce sur 

 le marche de Singapore a diverses epoques , qui ren- 

 seigne d'une maniere suffisante sur la valeur courante 

 de cet article. 



(Voir le tableau ci-contre). 



Le gambier du commerce se presente en cubes , ou 

 plus exactement en parallelipipedes a faces rectangu- 

 laires ou losangees, don t la hauteur est de 21 a 26 milli- 

 metres , la longueur de 28 a 55 mill., et la largeur de 

 26 a 50 mill. " 



Sa couleur est, a l'exterieur, brun-noiratre ou brun- 

 chocolat fonce , et a Finterieur, jaune-brun clair. Les 

 angles et les aretes sont emousses et arrondis par des 

 bavures d'une substance molle, visqueuse, d'eclat et 

 d'apparence resinoides , de couleur brun-chocolat bril- 

 lant; c'est ellequi agglutine les pains entre eux. 



Ce gambier est compacte, tenace, quelque peu vis- 

 queux aux cassures fraiches, trop pateux et trop mou 

 pour pouvoir etre brise, mais se dechirant, s'elirant 

 avec les doigls comme une argile plastique. 



Sa saveur est amere, astringente, avec un arriere- 

 gout reglisse assez agreable. 



(1) Milburn (Oriental commerce, vol. li, p. 520) assigne an guita 

 gambir de Bintang une valeur de 6 a 7 piastres le picul ; il ecrivait vers 

 1812. D'apres desrenseignements de 1843, ce gambier vaut ordinairement 

 de G a 1 florins le picul de 62 kil. , et Ton saitqu'il y a un benefice de 

 change de 20 a 25 p. 0/fj. ABatavia , en 18-i5 ( juillet et aoiit ) , le gambier 

 se colait en entrepot de 11 a 12 florins le picul ; les Chinois , en le vendanl 

 en detail , realisent tin prix de 30 a 56 florins. 



