394 Richter: Die Fortschritte der botanischen Mikrochemie. XXII, 3. 



Mittellamelle. Mazeration. Schon in seiner Arbeit „Sur la sub- 

 stance intercellulaire" hat Mangin die Ansicht vertreten, „daß die Mittel- 

 lamelle der sogenannten Zellulosemembranen aus Pektinsäure resp. einem 

 unlöslichen Salze derselben besteht" und sich vornehmlich darauf gestützt, 

 daß nach 24 stündiger Vorbehandlung mit alkoholischer Salzsäure und Waschen 

 in Wasser lOprozentiges Ammoniak die Schnitte zu mazerieren imstande ist. 

 Später präzisierte er seine Ansicht dahin, daß er Calciumpektat als wesent- 

 lichen Bestandteil der Mittellamelle ansah, immer in der Meinung, die Vor- 

 behandlung mit Salzsäure sei unumgänglich nötig. Wille schloß sich dieser 

 Ansicht auf Grund seiner Algenuntersuchungen an. Mir ist es nun gelungen, 

 Mazeration einer Menge von pflanzlichen Objekten durch konzentrierte 

 Ammoniak allein zu erzielen — ein Analogon zur Verwendung von Ammo- 

 niak für Mazerationszwecke im Tierreich. Dabei hatte sich gezeigt, daß 

 Stärke-, Aleuronkörner, diese mit Globoid und Kristalloid, Siebröhren, Choro- 

 phyllkörner, Kalkoxalatki'istalle u. v. a. in den getrennten Zellen gut er- 

 halten bleiben. Dieses Verfahren läßt nun Mangin s Ansicht fraglich erscheinen. 

 In neuester Zeit hat Devaux die Mangin sehen Befunde einer genauen 

 chemischen und miki'ochemischen Nachprüfung unterzogen, nachdem schon 

 Allen die Mangin sehen Pektinstoflffarbenreaktionen überprüft und als sehr 

 geeignet gefunden hatte. Nur die weitgehende Anwendung des Methylen- 

 blaus zum Pektinnachweise hatte Allen eingeschränkt, da auch die stick- 

 stoffhaltigen Verbindungen gleich gut damit reagieren, und dahin ergänzt, 

 daß er nachwies, wie bei Pteris und Tilia in älteren Geweben Pektinverbin- 

 dungen ganz verschwinden und durch andere ersetzt werden. Vgl. auch 

 Chalons Untersuchungen aus dem Jahre 1899. 



Was nun Devaux' Arbeiten anlangt, so vei'dienen sie, besonders im 

 Hinblick auf den Widerspruch zwischen den Mangin sehen Befunden und 

 denen über die Mazeration, hervorgerufen von Ammoniak allein, eine ein- 

 gehende Besprechung. Das wesentliche Ergebnis der Devaux sehen Arbeit 

 ist die Negierung der Mangin sehen Anschauung von der Zusammensetzung 

 der Mittellamelle aus Calciumpektat. Denn läge Calciumpektat vor, dann 

 müßte alkoholische Salzsäure Calciumchlorid und Pektinsäure erzeugen, die 

 in Wasser sozusagen unlöslich ist, und Schnitte aus alkoholischer Salzsäure 

 dürften im warmen Wasser nicht zerfallen. Sie zerfallen aber in der Tat, 

 wie Devaux gezeigt hat. War aber die Mittellamelle Pektose, so wird diese 

 in Pektin verwandelt, das seinerseits wieder in Wasser löslich ist. Nun zer- 

 fallen, wie gesagt, mit alkoholischer Salzsäure gekochte Schnitte in warmem 

 Wasser, wodurch die Devaux sehe Anschauung viel an Wahrscheinlichkeit 

 gewinnt, und diese muß um so größer werden, wenn es gelingt, durch 

 Alkalien den Zerfall mit alkoholischer Salzsäure gekochter Schnitte in 

 Wasser zu verhindern. Dies gelingt tatsächlich durch Natronlauge. Es 

 hat sich eben nach Devaux das aus der Pektose gebildete Pektin in Pektin- 

 säure verwandelt, die in Wasser fast unlöslich ist. 



Bei diesen Untersuchungen kam Devaux besonders Mangin s Ruthe- 

 niumrot zustatten, sowie die reichliche Verwendung von Alkohol als Zusatz 

 zu Säuren, bei der Waschung u. dgl. mehr, wodurch Lokalisation des Stoffes 

 und gute Reinigung der Reagentien ermöglicht wurde. Die Zeit für das Kochen 

 mit alkoholischer Salzsäure ist bei den verschiedenen Pflanzen verschieden. 



