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Nach des Verf. Ansicht handelt es sich bei der Färbung der Stärke- 

 körner um Lösungsvorgänge und um chemische Reaktionen : „Der 

 Farbstotf wird von dem zu färbenden Kolloid in Lösung aufgenommen 

 oder nicht ; je nach der chemischen Natur beider kann in den Fällen 

 der ersteren Art dann auch eine chemische Verbindung eintreten." 



Küster {Halle a. 8.). 



Harz , C. 0. , A m y 1 u m , A m y 1 o d e x t r i n und Erythro- 

 d e X t r i n in ihrem Verhalten gegen C h r o m s ä u r e 

 (Beih. z. Botan. Zentralbl. Bd. XIX, 1905, Abt. 1, p. 45). 

 Durch Behandlung mit Chromsäure (einen bis 20 Prozent) und 

 Chromschwefelsäure verlieren die Stärkekörner nicht nur die Eigen- 

 tümlichkeit mit Jod sich blau zu färben, sondern auch die, in kochen- 

 dem Wasser zu verkleistern. Über die Färbungserscheinungen , die 

 sich gelegentlich bei vorzeitig unterbrochener Chromsäurewirkung an 

 den Stärkekörnern wahrnehmen ließen , vergleiclie im einzelnen das 

 Original. Küster {Halle a. 8.). 



Moliscli , H. , Über amorphes und kristallisiertes An- 

 thokyan (Botan. Zeitg. Bd. LXIII, 1905, Abt. 1, H. 7, 8, 

 p. 145). 

 Verf. macht mit einigen neuen Fällen , die durch Vorkommen 

 von amorphem oder kristallisiertem Anthokyan gekennzeichnet werden, 

 bekannt. Auch in weitverbreiteten, oft untersuchten Ptlanzen konnte 

 Verf. mikroskopische Anthokyankristalle nachweisen , z. B. in den 

 Blättern des Rotkrautes (Brassica oleracea capitata) , wofern das 

 Material vor der Untersuchung in niedriger Temperatur sich befunden 

 hat. — Besonders verwiesen sei auf die Angaben über „die Kristal- 

 lisation des Anthokyans außerhalb der Zelle". Bei den Blumen- 

 blättern von Pellargonium zonale (Scharlachpelargonium) beispielsweise 

 gelingt die Erzeugung mikroskopischer Anthokyankristalle dann, wenn 

 man unter dem Deckglas den roten Zellsaft aus einem zerquetschten 

 Blumenblatt austreten und langsam eindiinsten läßt. Noch vor- 

 teilhafter ist es, sich dabei der reinen Essigsäure zu bedienen: diese 

 tötet die Zellen , nimmt den Farbstoff auf und „läßt ihn beim Ver- 

 dampfen namentlich unter dem Rande des Deckglases in Form von 

 mehr minder feinen Nädelchen, Pinseln, Doppelpinseln, Garben, 

 Nerven, Drüsen und Sphärokristallen von tief karminroter Farbe aus- 

 fallen". Küster {Halle a. 8.). 



