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Nous lernilnerons ce chapitre en disaiii qu'il y a 

 peu de locaux appropriés convenablement : la plu- 

 part manqvient d'air et de lumière-, la magnanerie 

 modèle de M. Bresson et les établissements de MM. 

 Corbière, Farines, Amédée Jordy, etc., ne laissent 

 rien à désirer sous ce rapport. 



4me Question. — Quelle a été la température moyenne 

 des magnaneries et des chambrées ? 

 MM. Bresson, 18 à 20 Pxéaumur. 



Corbière, idem. 



Domenecli, 19. 



Jaubert de Passa, 18 à 20, 



B. Farines, 19 à 21. 



L. Garcias, 18. 



A. Jordy, 19. 



Fraisse, 20, accidentellement 27. 



Masse i, 18. 



Lazerme, 1 8, etc. ' 



Nous avons vu avec peine que Tusage de Fliygro- 

 mètre n'est pas généralement mis en pratique; nous 

 ferons ime exception en faveur de Mi\l. Bresson, A. 

 Jordy, Corbière, Farines, Jaubert de Passa. On ne 

 peut sepasser de cet instrument, qui doit être main- 

 tenu entre 55 et GO degrés'. Les inflnences morbides 

 de la putréfaction proviennent d'un air chaud et humi- 

 de ou froid et humide; on pourrait même dire que Vhu- 

 midité seiûe est la cause essentielle de la fermentation, 

 car Pair très chaud et sec n'en produit pas. Il est donc 

 important de pouvoir déterminer le degré tVhumidité, 

 afin de la combattre, avant qu'elle soit arrivée à cette 



* (Voyez les Conseils aux nouveaux éducateurs, par M. Frédéric BouUonois, 

 sficrct;iiru de la Socutc siridcole). 



