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tlange; parce que sa slniplicilé garaniit sa solidilé et 

 sa durée, tout en le menant à la portée des ouvriers 

 les plus ordinaires; parce qu'enfin, la rafle comptant 

 pour un cinquième dans le volume du raisin, son 

 extraction coniplète permettra au propriétaire de 

 réduire d'autant sa vaisselle vinaire. 



Le fouloir-égrappoir est destiné, nous n'en douions 

 pas , à apporter de grandes améliorations dans la fabri- 

 cation du vin de nos meilleurs crus de France, et dans 

 notre département en particulier; à amener les pro- 

 priétaires de vignes de hautes qualités à produire, à 

 moins de frais, des vins plus exquis, pins recherchés en- 

 core, sansleurenleverleurliqueuretleurcouleur, qui 

 les rendent si précieux au commerce pour les coupages. 



PROCÉDÉS DE CILTURE ET USAGES LOC.IDX 



DE QUELQUES LOCALITÉS DES ALBÉRAS 



( Pyrénées-Orientales ) , 



par K. HOUFFIA, rocmLie-corrcspondant. 



(Extrait Je la Reme Agricole. — Janvier-Février 1842. ) 



Les AlLéras sont de belles montagnes doù sor- 

 tent des sources nombreuses d'une eau aussi pure que 

 salutaire; ellcssont sans contredit les plus productives 

 du département; elles étaient et sont encore aujour- 

 d'hui, malgré la fureur qui domine les habitants de 

 déboiser et de défricher les terres, couvertes de bois de 

 chénes-blancs d'une grosseur et d'une hauteur remar- 

 quables, de chênes-verts, de hêtres, d'érables, etc. 

 Elles représentent un immense amphithéâtre, dont 

 la partie la plus élevée se trouve au levant, et la pariie 

 la plus basse le long de la route royale, au coucbant. 



