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La Ccrtlagiie esl illviscc en irois pailics ù-peu-près 

 égales. L'une, et c'est peut-être la plus importante, 

 est mise en prés à l'arrosage par irrigation , el les deux 

 parties sont semées alternativement en céréales, lé- 

 gumes et trèfle incarnat. 



L'assolement biennal esl celui qui est mis en pra- 

 tique dans la Cerdagne. On peut diviser les terres en 

 deux classes : dans la première, on sème le seigle et 

 les légumes; dans la seconde, lorge, l'avoine et le 

 sarrasin seulement. 



Dans la culture de première classe, on commence 

 à couper le seigle depuis le 4 juillet jusqu'à la fin du 

 même mois. Après avoir enlevé la récolte des champs, 

 on sème de suite sur le chaume le trèfle incarnai, en 

 suivant le mémo procédé que celui usité dans la plaine 

 tlu Roussillon. On n'a pas besoin d'arroser aprè> ce tra- 

 vail parce que les pluies sont as^ez^équenlcs. Ce four- 

 rage esl d'abord mangé sur pied par les bestiaux; il 

 donne ensuite luie récolle plus abondante que celle 

 de la plaine. On ne se sert en Cerdagne que de la 

 charrue sans versoir, dite à dental. Dès que l'enlè- 

 vement du trèfle est opéré, ce qui a lieu dans le mois 

 de juin , on donne à la terre detix labours qu'on croise 

 cl l'on sème les pommes de terre el les haricots; on 

 fait à ces culnues deux travaux à la bêche durant le 

 cours de la végétation. Dans le mois de septembre, 

 on donne à la terre deux autres labours qu'on croise, 

 el avanl la fin de scpiembie on jette le seigle sur les 

 champs. On sème ordinairement huit décalitres de 

 ce grain par jornol (45 ares). On n'emploie que des 

 vaches pour labourer e( pour traîner les chairelles. 



Dans les terres de la deuxième classe, on sème lorge 

 el l'avoine seulement de deux ans en deux ans. 



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